может кто знает простой способ приготовления груздей? Их полно в лесу, а народ не собирает видимо из-за возни с ними

Белый груздь вообще деликатес, и его стоимость в ресторанах на уровне чёрной икры.
...вероятно народ не желает собирать, оттого что вы что то перепутали, и думаете что груздь, а на самом деле поганки... У нас белые грузди не растут - я поэтому не могу сказать с уверенностью, что это на фото - по теме, как готовить - http://www.gotovim.ru/subject/griby/gruzdy.shtml
...Узнайте у бывалых ТОЧНО! что у вас за гриб, потому что полазив в инете, я имею мнение, что белый груздь должен иметь опушку на шляпке... фото.

На фото, похоже, ненастоящий груздь. На вашем фото у груздей нет бахромы снизу шляпок.
Я их вымачиваю одну ночь, потом отвариваю недолго, отвар выливаю и раскладываю в банки, пересыпая солью, чесноком и зонтиками укропа, горошинками черного перца. Закрываю капроновыми крышками. Храню в холодильнике.

обожаю грузди! готовить не умею))) вымачивают вроде долго... солят долго...
ох, ну и вкуснота! самые вкусные грибы...

это не грузди -- волнушки и то не рыжие--лже грибы какие то

а вы знаете---что в РОССИИ уже отравились грибами очень много людей
и умерли----не скажу сколько -

хорош груздок
мы с матерью их раньше засаливали
вот не помню рецепт - помню что я их долго в ванной вымачивала, потом их вроде в ведре долго солят - рецепт засолки посмотрите лучше в инете

Засолка. Посолить в эмалированной кастрюльке или в стеклянной банке или бочонке. С укропом.