Почему кура жёсткая? Со времён СССР такую не едала... муж принёс, где взял - спросить не могу:))

Ее надо было варить. Это курица-несушка, так называемая "суповая", не для жарки.

кура... ага... привет Питеру из Москвы.... перейди через поребрик, купи свежую булку хлеба и замаринуй!

Это Вы к синтетике привыкли :-).

Пересушил, может? Либо так называемая "суповая" курица, не для жарки.

Суповая. Варить её нужно было. А яйки я из таких обожаю.

Зато своей смертью померла

Домашняя скорее всего.... её тяжело готовить...

птица для использования в качестве мяса "взращивается" несколько месяцев. А птица "для яиц" - те живут полтора года (72-74 недели - рекомендованный срок забоя)
"яйцевые" не идут в продажу как "мясные", их надо варить (желательно в скороварке) пару часов, а если без скороварки - весь день.

Умерла своей смертью)
Скорее всего курица не для жарки, то есть не бройлер, из нее бульон только хороший получается, и то если долго варить

Твёрдая те сырая еще

муж привозит из какого-то хозяйства похожих. сама удивлялась, что жестковата. видимо сами растут, без лекарств всяких

эх вы. такой бульон упустили...

Несушка, наверное, суповая. Её сколько не вари - все равно жёсткая будет, зато бульен хорош. Не для жарки

Обыкновенная дворовая натуральная курица. Куры, которым от двух лет, все такие. Их надо варить или запекать несколько часов . Зато они хорошо для холодца подходят и для бульёна. Впрочем и дичь такая же.

окалевшая а не забитая