А вы готовили домашний майонез? какой рецепт, вкусно? хранится наверное мало?

И готовлю.
Яйцо разбиваете в высокую чашу для блендера, чайная ложечка соли и сахара - без горки, чайная ложечка горчицы обычной (мне нравится когда её больше, так что можно с горкой). Перемешиваете блендером минуту-две. Вливаете туда тонкой струйкой подсолнечное (обязательно рафинированное) масло, одновременно продолжая работу блендером. Из-за последнего момента может не всегда получиться. Как вариант ещё можно сразу вылить всё масло, а блендер держать прижав ко дну, медленно поднимая вверх. Главное, чтобы масло перемешивалось с яичной массой относительно медленно.
Масла уйдёт около стакана. Отмерять специально не надо, если лить из бутылки медленно, то будет видно как густеет на глазах. Когда получите нужную консистенцию - добавить лимонный сок или уксус - около столовой ложки. И просто перемешать ещё раз на низких оборотах (если таковые есть). Он станет белее.
Можно есть и на второй и на третий день, единственное, что он заветривается очень, просто сверху выглядит желтоватым) Для хранения нужна компактная посуда герметично закрывающаяся.

На случай неудачи - если получается жидкая зеленоватая фигня) - не выливайте. Перелейте в другую посуду и попытайтесь ещё раз наново. А когда получится густой майонез - эту жидкую жижу медленно добавляйте в получившийся майонез. Его будет в два раза больше, но зато не пропадёт) Этот метод лично не проверяла, мама советовала когда-то)))

Так же нужно чтобы все ингредиенты были свежими.

Сама не готовила (делать нечего, в магазинах его куча).
Пробовала в гостях, не очень, но сойдёт для одного раза.

Делали в детстве, когда его не было в продаже. Сейчас я не ем никакие блюда, в состав которых входят сырые яйца.

Было дело... Желтки взбивал с маслом и добавлял уксус и специи...

Взбивала яйцо с маслом, солью, перцем, горчицей и соком лимона, минуты две и готово. Вкусно и нормально хранился несколько дней.

Готовила, одно яйцо, примерно 200 мл любого растительное масла, соль, уксус специи по вкусу. Больше всего понравился на льняноМ масле, своеобразно. Занимает одну минуту, дольше мыть все потом. Хранился пару дней в холодильнике, пропадать не успевал

В этом году, летом, первый раз попробовала сделать майонез, вспомнила рецепт, но сухой горчичный порошок все испортил, в итоге ели на место горчицы с холодцом, а потом выбросила.... теперь нужно искать новый рецепт... хочу еще раз сделать... но без порошка...

я боюсь сальмонеллеза... мама раньше готовила.... он сложный, то перебъет - он осечется... в общем то возня не стоит...

Готовила. Точный рецепт не помню, все есть в интернете, взяла простейший. Для желудка намного лучше, но вкусовые ощущения оценила бы как "хуже, чем хороший магазинный, но лучше, чем дешевый магазинный". Средние такие в общем вкусовые качества, и немного непривычные)
Хранить не пробовала. Вроде нельзя хранить, надо сразу есть

Да, несколько раз готовила сама. Даже специально погружной блендер для такого дела приобрела (с иным не получится, нужен именно погружной, с чашей).
Взбивала яйца с раст. маслом, с сахаром, солью, перцем, соком лимона, горчицей.
Получился вкусный.
Но хранила не более суток в холодильнике.

Магазинные никогда не покупаю и не ем.

Желтки, горчицу взбить блендером, добавить соль, сахар, затем тонкой струйкой или маленькими порциями добавлять растительное масло, продолжая взбивать блендером. Чем больше масла, тем гуще будет майонез. В конце лимонный сок добавить. Хранится в холодильнике несколько дней.