Научите готовить любое блюдо в казане на костре)))

в ютубе есть канал - Сталик Ханкишиев Казан-Мангал - https://www.youtube.com/user/ad0s1
там мужчина классные блюда готовит, любо-дорого посмотреть
рекомендую
много для себя там подчерпнула

В казане на костре - не пробовала.
Пробовала готовить на керосиновом примусе, в экспедиции, на 15 человек. 2 месяца, дежурства через два дня на третий. Мощная школа была )
Два примуса, на один ставишь бак с водой для чая - он будет греться долго. На другой - бак, где воды поменьше, она быстрее закипит. А дальше как обычно - солишь, закладываешь крупу или овощи. Основная сложность была - как на двух примусах приготовить чай, первое блюдо и второе, так, чтобы не остыло. Попеременно снимали и ставили баки, так и готовили. И варенье из персиков варили, когда примус свободный.
Мы были сугубые горожанки, девочки из хороших столичных семей. Поэтому готовить абы как - не могли, просто не смогли бы это есть.
Второй пример - на печке-буржуйке на даче, всегда готовлю. Круглая печка, как в старых жд вагонах, выносишь в сад, сжигаешь ненужное. Сверху можно поставить чугунную утятницу, и в не положить куски курицы, морковь, лук, картошку. И пусть потихоньку томится.
Аналогично можно сварить в кастрюльках кашу, вскипятить воду для чая, сварить варенье из яблок... Ничего особенного. Присматривать надо, огонь поддерживать и помешивать пищу.
Для готовки именно на костре есть фишка - у посуды должно быть круглое дно, чтобы огонь со всех сторон прогревал, и углы посуды не сгорели. Поэтому - котелок или казан. Ну и все. Прогревайте посуду, закладывайте продукты и готовьте - суп, похлебку, плов, кашу, рагу... Рецептура - обычная.

Вы кочевник?

самое сложное развести костер и повесить казан ))))

Плов :)

плов:
в казан налить растительное масло, обжарить кусочки мяса и морковь, соль и специи для плова.
засыпать рис + соль и специи для плова, залить водой. накрыть крышкой.
готовится стремительно :) это вам не на плите...

устанавливаешь казан.. обычно на спец. подставку для него. разводишь под ним огонь. тут угольками покупными не обойтись. нужны дрова. и вперед.. смотря что готовишь. все по определенной технологии. самое распространенное - плов и шурпа. и да, с силой огня не переборщить))

Как там с рецептом борща?)
Берёшь мужика, ставишь у костра с казаном и ждёшь)

Обжариваем сало, лук, морковь, добавляет пшено, перемешиваем, немного зажариваем, добавляем воду, варим, добавляем тушёнку, перемешиваем, добавляем зелень, едим. А! И посолить-поперчить надо

Казан надо держать НАД костром. Не благодари.