А вы колбаску домашнюю делаете? Может подскажите где продаётся селитра пищевая и оболочка для колбасы?

Муж на рынке покупает и то и другое.

Делаем сладкую колбасу из измельчённого печенья, какао... не помню чего ещё...

оболочка (кишки) в Билле например продается. я не делаю в оболочке, поэтому в других местах не искала, в Билле сама на глаза попадается. насчет селитры -это ужас какой то. не нужна она!!!

На рынке все продается

Селитра вообще то здоровья не прибавит; её как консервант на пром. пред. используют ..а не для улучшения вкусовых качеств.
-------
специй и соли вам не достаточно? ))
----
кишки беру на рынке.. обхожусь без нитратов, свои кишки дороже)

Оболочка говорят во вкусвилле есть и можно в больших интернет магазинах типа озон поискать. А селитра.. может ну ее вообще? Чем меньше химии тем лучше. С химией колбасу вы и так в любом магазине найдете

зачем там селитра? проще тогда купить ЭТО (колбаса называется) в магазине

Только собираюсь все! Тоже не знаю, где все это продается. Главное, у меня мясорубка с насадками для колбасок, прямо напрашиваются).
Не, селитра, думаю, не нужна. Это в старых рецептах сервелата написано. В других рецептах не встречала. Есть дома старая книга, 50-х годов. Там все расписано, как делать, как кишки очистить. Можно, но сложно).
Оболочки лучше готовые найти. Так-то хорошая идея. Когда-то очень давно моя бабушка делала колбасу, лет 70 назад. Мама говорила-с магазинной, даже советской, не сравнить)

У нас продают в мясных отделах . Часто вижу .
Кишки чистенькие )

Надо поискать по интернету, где в вашем городе продается. Я вот покупала сычужный фермент с закваской и моцарелу делала. Вот это увлекательное дело!!!! В этом же магазине и оболочка продавалась. И все для самогоноварения.

Кишки на рынке.
Про селитру не подскажу.

а зачем нитрат (селитра) в колбасе?
а оболочка из кишок

На кой там селитра?
Кишки нужно начинять. Их и искать по магазинам/рынкам.
Мясо, сало - рубленые. Вы запекать в духовке будете? Она будет тогда сероватого цвета. В коптилке - розовой.

Селитра для домашней колбасы не нужна.

Изготовление колбасы своими руками — это интересное занятие, и это не так сложно, как вы думаете. Все, что вам нужно, это основные ингредиенты, несколько простых инструментов и немного терпения. Результаты будут стоить затраченных усилий!

Селитра является важным ингредиентом в производстве колбас, но ее трудно найти в магазинах. Тем не менее, это легко заказать в Интернете, например в Здоровеево. Колбасные оболочки также трудно найти в обычных магазинах, но их можно купить в Интернете или на специализированных мясных рынках. Я беру всё тут: https://www.zdoroveevo.ru/catalog/tovary-dlya-proizvodstva-kolbasok/

Безусловно, стоит попробовать приготовить домашнюю колбасу, ведь у вас получатся вкусные домашние колбаски :)