Вопрос навеян соцсетями. Наблюдаю в местной группе жалобу одной девушки на кулич из одной известной торговой сети за 55 рублей (300 гр). Чтобы не делать антирекламу, название писать не буду, но думаю и так все поняли -о ком речь)
Ну так вот, покупательница не довольна вкусом, чувствуется " пластиковость", прогорклые ингредиенты и тд. и тп.
Я, как и прошлые годы, кулич пекла сама . (по рецепту Александрийского теста). И хоть выходит не один, а несколько куличей, себестоимость получается ну никак не 55 рублей... Я даже не представляю, что можно испечь за 55 руб, по любому из рецептов, если одни дрожжи стоят 11-14 руб...
На что надеется человек, покупая кулич за 55 руб? Из чего он должен быть? Если даже булка белого хлеба, " без молока и яиц" стоит 30+ рублей...
И может ли быть это вполне приличным кондитерским изделием, а цена объясняться не плохими ингредиентами, а массовостью спроса, дешевыми сетевыми закупками, и тд?
В теории, полагаю, можно что-то испечь на эту сумму. Понятно, что никто дрожжи по 11-15 руб. в производстве не использует, там всегда брикеты прессованных дрожжей, и это несоизмеримо дешевле. Так же - мука, верьте, не Нордик:) и даже не Макфа, в мешках, дешевое масло, и то хорошо, а скорее всего, маргарин, молоко не выше 1,5% жирности и т. д. На 300-граммовый кулич яйца нужно дай бог половинку, это же производство - крупный опт и экономия на всех составляющих. Интересно было бы сделать калькуляцию себестоимости, но лень...
Это хорошо, что сеть (я не поняла, кстати, какая) предоставляет возможность купить кулич дешево, должен быть выбор - от Палыча очень вкусные куличи, но не все могут себе позволить.
действительно... чей-то он за 55 р и не вкусный, прям как-то странно даже)
Кулич- это всегда сдобное тесто и дорогое удовольствие... только в 2014 году были у Добрынинского комбината маленькие куличики по цене 20 р 14 копеек .. но давали в руки только по 5 штук...
Чтобы кулич вкусным был, на килограмм муки надо 6 яиц и 300 гр. масла, и миндаль, и цукаты, и изюм... Это когда для себя делаешь. А когда на продажу, то можно и сэкономить, но это неминуемо отразится на вкусе.
Да легко. Грамм то мало, ингридиентов мало. Да еще и цены на продукты и электроэнергию для фабрик намного ниже.
Из самых дешевых и некачественных продуктов.
У нас кулич среднего размера стоит 90 руб.
Батон хлеба стоит от 20 рублей, в нём 400гр. Кулич 300 гр. Добавьте туда одно яйцо- этот 5 рублей, щепотку изюма и кусочек масла, вот вам и 55 рублей, даже меньше. С завтрашнего дня все куличи, которые щас стоят в среднем 300рэ, поставят со скидкой в 50%. Мы в том году покупали маленькие куличики рублей за 20-30, очень вкусные, скажу я Вам.
У нас самый дешёвый что я видела 1,99на наши (60 рос руб) 200гр булочка. Не покупала, собственное производство в супермаркете
за 15-20 рублей можно сварганить 0,5 литра водки. а вы говорите кулич....
У нас куличи лёгкие. но объём 300 мл -получился 50 рублей. 8 яиц. сливки-0,5 л сахар 400грамм. 150 грамм масло сливочное. мука, дрожжи, изюм. сахар сами мололи на глазурь- вкуснее пудры.
На кусочек хлеба сметану намазать и m&m сверху посыпать, вот тебе кулич за 55₽
