Есть ли какие-нибудь льготы по налогообложению у лиц купивших квартиру?

Всё прописано в налоговом кодексе. Ст. 220 Имущественный налоговый вычет.
Действительно предоставляется налоговый вычет при приобретении/строительстве жилья. С этого года вычет составляет 2 000 000. Это означает, что государство вернет Вам подоходный налог с этой суммы, при условии, что такую сумму Вы потратили на приобретение/строительство жилья. Т. е. если Вы купили квартиру, н-р, за 2 100 000 руб. , то вычет 2 млн. Вы имеете право на возврат из бюджета 260 000 руб. (13%).
При покупке автомобиля вычет не предоставляется. Но предоставляется при продаже, если Вы владеете им менее 3 лет. Размер вычета 125 000 руб. Это значит, что если машина у Вас в собственности год и Вы продаете ее за 125 000 руб, то никаких налогов Вы платить не должны. Если машину Вы продаете, н-р, за 300 000 руб. , то Вы платите налог с разницы 300 000-125000 руб. Если машина (или другое имущество, н-р, квартира) у вас в собственности более 3 лет, то при продаже вы освобождаетесь от уплаты налога. Для квартиры в случае продажи вычет составит 1 млн. руб. Работает так же, как с машиной.
По поводу возмещения подоходного при оплате лечения или обучения - ст. 219

Можно подать декларацию и возместить НДФЛ, удержанный из зарплаты

Да, есть. Право на налоговый вычет в размере 2000000 руб.

Возвращается 13 % от суммы, потраченной на покупку квартиры, но стоимость квартиры ограничена в 2 000 000 рублей. Т. е. если Вы потратили 2 555 555, то 13 % вернут только с 2 000 000.
Первый возврат происходит в год, следующий за годом покупки квартиры и ограничивается суммой удержанного у Вас подоходного налога за год (по форме 2 НДФЛ) и так до тех пор, пока Вам не вернут 13 % стоимости квартиры.
Первую декларацию надо подать в течение 3-х лет с года, следующего за годом покупки, т. е. если Вы купили квартиру в 2009 году, то первый раз декларацию можете подать в период 2010-2012.
На сайте ВЦ министерства по налогам ежегодно выкладывают программу "Декларация 2ххх" (gnivc.ru). Очень рекомендую воспользоваться этой программой для сдачи декларации в налоговую (3 НДФЛ) . В настоящее время актуальна программа "Декларация 2008" для сдачи декларации за 2008 год. Не придется заполнять декларацию вручную, распечатаете и сдадите. В налоговой даже рады, легче проверять.
Для налоговой, при сдаче декларации на проверку, необходимы следующие документы
- Справка о доходах по форме 2 НДФЛ (оригинал)
- Свидетельство о гос. регистрации права собственности (копия)
- Договор купли-продажи (копия)
- Акт приемки-передачи (копия)
- Расписка в получении денег продавцом (копия)
- Ксерокопии 1-ой страницы паспорта и страницы с пропиской

Да. Не взымается подоходный налог (13%) из зарплаты. А на протяжении какого времени не знаю.

Можно вернуть часть пооходного налога.

Можите вернуть ндфл в размере 13процентов от стоимости квартиры. Нужно сдать в налоговую декларацию 3 ндфл. Сходите туда вам скажут какие документы нужно туда предоставлять. Эта сумма может зачислится на книжку, или можете написать заявление на работе и у вам не будут удерживать ндфл до тех пор, пока не погасится вся сумма.