Какие ингридиенты по закону можно заменять при производстве пельменей по закону и какова ответсвенность производителя

Рецептура состава предусматривается в нормативной документации утвержденнойй на данный вид продукции (Техусловия, ГОСТ) Замена ингридеентьов не предусмотренная данными документами будет означать фальсификацию продукта и сооветственно нарушение требований к безопасности продукции.

вместо мяса , добавит сою
==================
Пельмени «Русский Хит» производятся из ингредиентов, не содержащих ГМО!

Авторитетный российский журнал «Имеешь право» провел независимую экспертизу продуктов питания на содержание генно-модифцированных организмов (ГМО). В результате было установлено, что пельмени РХ производятся из ингредиентов, не содержащих ГМО!

В качестве образцов для эксперимента были использованы четыре вида колбас, сосиски, кетчуп, мясной фарш и два наименования пельменей. Выбирались они случайно, из тех, которые можно встретить на прилавках любого крупного супермаркета Москвы.

Экспертиза проводилась по европейским стандартам, в соответствии с которыми определяется доля ГМО к объему ингредиента, имеющего трансгенный аналог: в колбасе и фарше — сои, в кетчупе — томатов. В результате проведенной экспертизы в пельменях РХ не обнаружено присутствие ГМО.

Первые продукты ГМО для широкого коммерческого использования были разрешены и появились на продовольственном рынке в 1992 году. Россия впервые зарегистрировала у себя трансгенную сою 1 июля 1999 года — после полуторагодичного глубокого изучения пищевой ценности и безопасности.

Сегодня в мире выращиваются более 100 линий трансгенных растений, в том числе и технических сортов вроде табака и хлопка. Среди наиболее распространенных пищевых культур — соя, кукуруза, рапс, свекла и картофель. Но безусловный лидер — соя, доля которой составляет 98% от всего количества генно-модифицированных растений. Появление на полях ГМ-сои позволило в несколько раз увеличить объемы ее производства (традиционно растение очень сильно страдает от сорняков). Основные поставщики этой культуры — США и Канада. На данный момент 68% сои в мире — ГМО. И хотя в России ГМ-сои гораздо меньше, по утверждениям российских ученых, если нам и стоит бояться ГМО, то пока как раз из сои. Остальные растения наши компании предпочитают выращивать в России, где разведение трансгенов запрещено, или покупают в Европе, где к ГМО также относятся настороженно.

Создание ГМО основано на принципе генной инженерии: из организма одного вида выделяется ген (участок молекулы ДНК), ответственный за синтез белка или фермента с необходимыми свойствами, и вносится в существующий генный набор организма другого вида. Теперь он обладает этими, недостающими прежде свойствами.

Например, чтобы повысить урожайность сельскохозяйственных растений, надо уничтожить угнетающие их сорняки. Но применяемые при этом яды (гербициды) негативно влияют и на сам злак. Ученые выяснили, на какой непосредственно фермент в клетке растения действует яд, и нашли необходимый фермент, не чувствительный к действию этого яда. Дальше производится упомянутая манипуляция с геном, в результате которой получена, допустим, пшеница (или кукуруза), нечувствительная к отрицательному воздействию гербицида.

В настоящее время опасность ГМО не доказана, но использование трансгенов в России регулируется несколькими законами и постановлениями. Существует Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», принятый в начале 2000 года. Для генетически модифицированных источников есть еще и отдельные постановления, подписанные в рамках Министерства здравоохранения РФ главным государственным санитарным врачом РФ. Одно из этих постановлений «О требованиях к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» рассматривает процедуру регистрации ГМО продуктов и обязывает писать на упаковках продуктов об использовании ГМО, если их доля составляет более 5% от массы продукта.

Обязательная маркировка продуктов, содержащих генетически модифицированное сырье, введенная Минздравом России в 2002 году, не означает, что данный продукт опасен для здоровья человека. Это лишь дополнительная информация для потребителей. Маркировка подобных продуктов введена в более чем в 130 странах мира.

Генетическая инженерия помогает решать проблему роста производства продуктов питания, но потребитель при этом имеет право на выбор и на достоверную информацию, для

мясо 100% точно нужно