Компания при увольнении зарплату не платит, что делать???

Если в этой компании работал по договору, то нужно обратиться в арбитражный суд; а если такого договора нет, то бессмысленно куда-либо обращаться. То есть: при увольнении по собственному желанию на законных основаниях, компания должна выдать расчёт в течении 3-х дней, сколько дней после этого не платили расчёт по закону должны доплачиваться компанией по тому же тарифу, который был при работе. Если получил на руки трудовую, или договор смело иди в арбитраж, если не уволился по "нехорошей"статье.

Если нет трудового договора или гражданско-правового, записи в трудовой то сложно. Но в любом случае через суд и только за ту зарплату за которую расписывался.

напишите директору письмо, что при невыплате будете вынуждены обратиться в трудовую инспекцию и в прокуратуру, где подтвердите, что там фактически работали, а з/п не получали, явно у них найдется масса нарушений

можно, открыто сообщив о грядущих проверках,
- трудовая инспекция,
- Налоговая, - но нужно основание.
- ну и на крайняк . прокуратура. ну это если трудовая не прогнет. , хотя её одной (трудовой) более чем, как если и не накажет, то неделю две работать нормально Компания не сможет. а это убытки... (и им выгоднее с тобой по хорошему расстаться)

Но прежде чем пугать, а потом и действовать лучше по хорошему договоритьсь.
присем в идеале договориться с писименным подтверждением руководителя. . из серии что ..я - руководитель,. . обязуемся передать ден. средства в размере таком-то не позднее тогда-то.