подскажите схему покупки дачи(участка с домиком)

Документы предоставляемые продавцом (стандартный пакет) : договор перехода прав (приватизация, купля-продажа, дарение и пр.) , свидетельство о собственности, кадастровый паспорт. Можете попросить выписку из ЕГРП, срок действия 1 месяц.
Договор купли-продажи подписывается либо в нотариальной форме, либо простой письменной. При нотариате заплатите существенную госпошлину. Закон не требует обязательного нотариального удостоверения договора купли-продажи, однако граждане по желанию могут это сделать - в этом случае за удостоверение договора взимается нотариальный тариф в зависимости от суммы договора (в данном случае - стоимости недвижимости) (пп. 4 п. 1 ст. 22.1 Основ законодательства о нотариате)
•до 1 000 000 рублей - 0,5 процента суммы договора, но не менее 300 рублей;
•от 1 000 001 рубля до 10 000 000 рублей включительно - 5 000 рублей плюс 0,3 процента суммы договора, превышающей 1 000 000 рублей;
•свыше 10 000 000 рублей - 32 000 рублей плюс 0,15 процента суммы договора, превышающей 10 000 000 рублей.
Деньги закладывать лучше всего в ячейку в банке и договоре аренды ячейки прописать условия изъятия суммы Продавцом или покупателем.

вы опишите что есть и что предлагают, а то тут вариантов на повесть в трех томах

Перечень:
- Правоустанавливающие документы - а это может быть: договор купли-продажи, дарения, госуд. акт, постановление и тд.
- Тех. документация - кадастровый паспорт на землю, тех. паспорт на дом (если есть)
- Свидетельство о государственной регистрации права собственности на землю и дом.
А зачем идти к нотариусу? ! Ведь можно составит договор в простой письменной форме, ведь нотариус возьмет % и не маленький. А расчет может быть хоть до сдачи документов на регистрации, хоть после. Это уже зависит от Вас как Вы договоритесь. Но есть одно НО, если после то будет наложено обременение, и потом надо будет приходить еще раз что бы его снять.
А документом передачи денег будет служить расписка написанная собственноручно продавцом.
Р. S. На практике обычно деньги передают до сдачи документов.