законность требования установки охранной сигнализации в квартире при покупке оружия

Такое требование не основано на законодательстве, основой которого в этом аспекте является закон "Об оружии".

Это НЕ требование.. . это не что иное, как элементы навязчивой агитации от ОВД.. .
Каждая поставленная на сигнализацию квартира- это, чтоб вы знали на будущее- тоже "ПАЛКА" в зачёт участковому уполномоченному или сотруднику ОЛРР

Требуете вы или УВД?

абсолютно никакой-самодеятельность ОВД исключительно направленная на получение прибыли

Согласно разделу XX. Требования к размещению оружия, оборудованию
оружейных комнат, хранилищ, складов, помещений
для показа, демонстрации либо торговли оружием,
стрелковых тиров и стрельбищ, утвержденному приказом Министерства внутренних дел Российской Федерации от 12 апреля 1999 г. №288 «О мерах по реализации постановления Правительства Российской Федерации от 21 июля 1998 г. №814 (в редакции Приказов МВД РФ от 27.06.2003 №485, от 24.12.2003 №1017, от 15.07.2005 №568, с изменениями, внесенными решением Верховного Суда РФ от 24.07.2003 №ГКПИ 03-690) такие требования распространяются только на юридических лиц.
Приказом МВД РФ от 07.06.2008 N 504 исключены следующие требования для физических лиц, которые звучали следующим образом:
При наличии у владельца коллекции оружия комната, где хранится оружие, оборудуется охранно-пожарной сигнализацией, а дверной проем - металлической входной дверью с дополнительными запорами и коробом.
В окна комнаты (квартиры) , расположенной на первом (последнем) этаже здания, дополнительно устанавливается металлическая решетка в порядке, предусмотренном для мест хранения оружия.
В случае невозможности установления сигнализации по техническим причинам шкафы и ящики для хранения оружия крепятся к одной из стен комнаты стальными болтами (не менее двух) с диаметром резьбы 16 мм и более.

Следовательно, Вы вправе получить в территориальном отделе полиции, курирующем вопросы выдачи лицензий письменный отказ и оспорить его в суде в порядке ст. 254 ГПК РФ, такое заявление должно быть рассмотрено районным (городским) судом в течение 10 дней.