Замена недоброкачественного товара.

Вам изначально могли впарить товар с непроизводственным недостатком. В этом случае - увы.

Кроме того, если гарантийный срок на товар не был установлен, то прежде чем удовлетворить ваше требование, продавец вправе потребовать от вас доказательств производственного брака (как правило, заключения экспертизы).

Письменное заявление с описанием дефектов на замену или возврат деннег)

Чек на руках всё-ок.
Если что-служба защиты прав потребителя.

Много ответов в нете.

1. Нет. "убрал его и о чудо! Ручка перестала закручиваться вообще" говорит о том, что Вы сами сломали ручку.
2 и 3 в Вашем случае отпадают.

Две недели. Деньги или другой товар с доплатой.

1) Да
2) Требования любые. Даже ремонт, за который Вы заплатили, Вам обязаны компенсировать

потребовать замены на товар этой же марки (этих же модели и (или) артикула) ;
потребовать замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены;
потребовать соразмерного уменьшения покупной цены;
потребовать незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;
отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. По требованию продавца и за его счет потребитель должен возвратить товар с недостатками.

3) В течение гарантийного срока или срока годности. Ни о каких мифических двух неделях нет речи.

Читаем паспорт и если там написано что она для письма (писания) , а не для декорации, то смело идём менять или деньги забирать. Качество - это соответствие своему назначению! ! !Ничего другого под этим не подразумевается. Терминология.

по разному