Затопили квартиру по вине управляющей организации, поделитесь опытом что и как делать.

Если виновником залива является именно УК, то ничего не делать. Разве что заявить в суде ходатайство о замене ненадлежащего ответчика.

Если свою - оценивать полученный ущерб и подавать иск на УК.
Если чужую, то сидеть на попе ровно и не волноваться.

Для России - исключительно
1 - письменно потребовать от УК составления акта о протечке и последствиях ее (на каждое пятнышко - фотографию)
2 - письменно потребовать от УК составить смету на ремонт (параллельно - независимую и ПРИБЛИЗИТЕЛЬНУЮ смету от независимого оценика)
3 - письменно потребовать произвести ремонт в срок, ОПРЕДЕЛЕННЫЙ ИМЕННО ВАМИ
далее - по обстоятельствам

Сперва УК нехай сами свой ущерб оценят (набрешут, что "так и було"), потом приглашайте НЕЗАВИСИМЫХ экспертов - и в суд.

Тоже, что и вдруг их случаях. Иск в суд о возмещении вреда.

Если Ваша квартира застрахована, то обратитесь в страховую компанию. Они пришлют оценщика. На основании произведённой оценки Вам выплатят деньги. А страховая компания взыщет потом их с УК в порядке регресса.

Если хотите без страховщика, то пишите претензию в УК об устранении нарушения. Действуете согласно закону о защите прав потребителя. Дополнительно вызываете оценщика. Он оценивает сумму ущерба. После этого с иском в суд о возмещении Вам указанной суммы, а также иных затрат в связи с ремонтом Вашей квартиры.