Могу ли я вернуть электро-акустическую гитару обратно в магазин в течении 14 дней?

Увы, но продавец ПРАВ!
Во-первых, согласно п. 1 ст. 25 ЗоЗПП, Покупатель имеет право на ОБМЕНА товара надлежащего качества, в случае если указанный товар не подошел по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру или комплектации.!
Но такой причины для обмена, как "не нравится звук", законом НЕ предусмотрено!
Во-вторых, и это главное - тем же п. 1 ст. 25 ЗоПП установлено, что ряд товаров (конкретный Перечень которых утверждается Правительством РФ) обмену по указанным основаниям НЕ ПОДЛЕЖАТ.
Так вот в п. 11 такого Перечень товаров, не подлежащих ни ОБМЕНУ, ни ВОЗВРАТУ (утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 в ред. от 22.06.2016) прямо указано:
"Технически сложные товары бытового назначения, на которые установлены гарантийные сроки (... ЭЛЕКТРОМУЗЫКАЛЬНЫЕ инструменты; ...).
Так что права ТРЕБОВАТЬ ОБМЕНА или ВОЗВРАТА - у Вас нет!
Можете только ПРОСИТЬ пойти Вам на встречу и только по доброй воле и усмотрению Продавца (магазина)!
Удачи.

Вы купили товар надлежащего качества ( т. е. товар исправный и т. д) - в этом случае
Статья 25. Право потребителя на ОБМЕН товара надлежащего качества

1. Потребитель вправе ОБМЕНЯТЬ непродовольственный товар надлежащего качества на аналогичный товар у продавца, у которого этот товар был приобретен, если указанный товар не подошел по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру или комплектации.
Потребитель имеет право на ОБМЕН непродовольственного товара надлежащего качества в течение четырнадцати дней, не считая дня его покупки.

Обмен непродовольственного товара надлежащего качества проводится, если указанный товар НЕ БЫЛ в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, фабричные ярлыки, а также имеется товарный чек или кассовый чек либо иной подтверждающий оплату указанного товара документ.

Обратите внимание - что товар можно ОБМЕНЯТЬ, не вернуть деньги, а обменять товар.
Не маловажный аспект - есть СПИСОК http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_17579/c8b966271331ed0f59b793d7144df9b88335c640/ товаров НЕВОЗВРАЩЕНЦЕВ т. е. товар технически сложный и проданный вам, как товар надлежащего качества -вернуть/обменять НЕЛЬЗЯ.

- По причине мне не нравится- ВЕРНУТЬ нельзя. Если продавец пойдет навстречу и по его доброй воле товар можно ОБМЕНЯТЬ - повторюсь по доброй воле продавца.

Гитара рабочая, врядли,, перед покупкой у тебя было очень много времени, чтоб зацепить звук

на четырнадцатый день после покупки ты можешь вернуть в магазин всё, что угодно... Не только гитару

если только продавец пойдёт тебе на встречу)

Можешь, гарантия должна быть на любой товар. К тому же ты купила её вчера. Скажи что обратишся в защиту прав потребителя. Или сразу обращайся.
P.S.Если в гитаре ничего не сломалось, тогда не вернёшь.

В полицию)