Как снимать панорамы и склеивать их (в какой программе) на NikonD3100.

Таких программ немало
- PTGui (ИМХО. лучшая)
- PhotoStish
- Hugin
- Panorama Maker

Снять панораму можно любым аппаратом.
- выставляешь параметры съёмки
- выбираешь режим непрерывной (серийной) съёмки
- принимаешь устойчивое положение тела, локтями упираешься в бока или используешь упор
- делаешь 5 - 7 вертикальных снимков (можно и больше - это не принципиально) , проводя аппарат слева направо или наоборот (для вертикальной панорамы - сверху вниз или наоборот)
- отбраковываешь снимки, при необходимости - редактируешь их
- сшиваешь снимки в панораму одной из программ-сшивалок, например, PTGui.

http://cifrografia.ru/137/ ну, почитай, хоть здесь, что ли. Статья пустяковая, но для начала пойдёт.

То что смимает НИКОН никакого отношения к панораме не имеет. Чтоб снимать панораму надо иметь оборудование превышающее стоимость этого аппарата в несколко раз.

Можно и в PS... Файл - Автоматизация - Объединить фото.
Это мне здесь недавно подсказали и я уже сшивал.

Kolor Autopano Giga 3.0
Kolor Panotour Pro 1.5
Pano2VR
PTGui
FSPViewer
Сборка 3д панорамы (360х180 градусов) в PTGui - урок

В трех словах:

Настраиваете режим М по средниму кадру панорамы ( исо фиксируте на каком либо одном)

Переворачиваете фоте вертикально и отщелкиваете перекрывая кадры чуток ( программа потом сама решит что и как совмещать)

Фотошоп-файл-автоматизация-фотомердже-выбрать файлы-ок

Все равно вам устанавливать фотошоп. . Никуда вам без него Шестой чтоб raw редактировать

Можно снимать в режиме Аv ( приоритет диафрагмы) . Но тогда надо удерживать кнопочкой экспозицию. И исо фиксировать тоже не забывай