как на Canon sx120is делать панорамы???

Самый простой способ: упираешься двумя ногами в землю, наводишься на начало панорамы, прижимаешь кнопку, снимаешь серию кадров с перекрытием из под прижатой кнопки. Дальше собираешь либо в Фотошопе (самый распространенный вариант но Небритый Сварщегъ предпочитает АutoPano Pro)либо в том же АвтоПано. Начинать лучше с небольших панорам в 3-5 кадров, дальше поймешь (если заинтересует конечно) Специальный "камерный" режим лучше не использовать ибо развод для лохов. Самое главное на начальном этапе - не отпускать кнопку, она экспозицию держать будет.

На Canon sx120is я не работал - на Canon А520 это делается так.
Аппарат имеет режим панорамной съёмки - в этом режиме предыдущий кадр удерживается на дисплее до момента съёмки следующего, что очень помогает кадрированию, которое обеспечит хорошую стыковку кадров при монтаже панорамы.
Для монтажа панорам - в комплект поставки аппарата входит очень удобная программа PhotoStich, которая всё сделает сама - главное, введет в каждый кадр необходимые искривления по краям, а также сама выявит совпадающие участки соседних кадров.

Сделать панораму (в том числе и круговую,
и сферическую) можно любым фотоаппаратом,
независимо от того, есть в нём такой режим или нет,
и даже сотовым телефоном, как вот эта, на 180° -


Просто нужно соблюдать некоторые правила и иметь
хорошую программу для склейки панорам, например
AutoPanoPro или PTGuy.
Об изготовлении панорам читай здесь -
http://www.3dpanorama.ru/tehno/007/azi.shtm
http://community.livejournal.com/photopanorama/803066.html
http://photo-element.ru/ps/spherical/spherical.html
http://genealog.com.ru/photo/
http://zubetzblitz.narod.ru/NewQTWR/autopano/app_nav.html
http://photo-element.ru/ps/panorama/panorama.html
http://www.liveinternet.ru/users/3661494/post120616581/

ну и заходи в сообщество панорамистов на
http://community.livejournal.com/photopanorama/

Снять последовательно серию кадров, затем "склеить" в соответствующем редакторе.

А мануал вам видимо незачем...