Это я так переэкспонировал, или мой "аппарат фотографический Зенит Е" неисправен?

А циферки на перфорации есть?

...плёнка негативная, или позитивная?
проверяли затвор и лентопротяг перед съёмкой?

1. Фотоаппарат Вы не проверяли. Вы просто не знаете как это делается.
2. На негативной плёнке промежуток между кадрами может быть только светлее кадра, так как является не экспонированным участком плёнки.
3. Вы потерялись в ответе на наличие цифр на перфорации.
4. Вы понятия не имеете о конструкции фотоаппарата и принципов применения узлов и механизмов фотоаппарата, поскольку считаете диафрагму и выдержку взаимо заменяемым по назначению механизмами. Исключение из правила не взаимо заменяемости, для отечественного фотопрома, является лишь работа со вспышкой. поскольку там синхронизация осуществляется лишь на одной выдержке.
5. Вы глубоко заблуждаетесь в возможностях советского фотопрома и современных цифровых даже мыльниц. Как говорится - вам не нравятся кошки потому, что вы не умеете их готовить. И ваше неумение управлять процессом фотосъёмки на цифровом фотоаппарате перенеслось на плёночный.
6. При открытой крышке практически невозможно проверить работоспособность механизма протяжки плёнки потому, что столик не прижимает плёнку к кадровому окну. Натяжение плёнки не является признаком работоспособности механизма. Только контроль вращение рукоятки обратной перемотки плёнки. Помните, что приёмный барабан лишь подматывает плёнку, а протаскивает плёнку грейферный (зубчатый) механизм подачи плёнки.
7. Пленку Вы не экспонировали совсем. Или экспонировали, но весьма недостаточно. По Вашему уверению (солнце и тень) при экспозиции 1/250 сек и диафрагме 5,6, при чувствительности плёнки 200 ISO, должно быть экспонировано НОРМАЛЬНО! Если не экспонировано или недоэкспонирован - неисправность аппарата или Вы СИЛЬНО врёте.
Извините.

Мне не совсем понятен смысл твоих действий: " Условия съёмки были: ясное солнце или тень, свежий снег. Ставил преимущественно f5,6/250, в тени f8/250 в соответствии с экспонометром. ISO плёнки - 200." Как бы в тени либо выдержку надо длинее ставить, либо диафрагму открывать, но ты сделал наоборот???? Экспонометр на Зенитах не ставил 200 ед, там было либо 130 либо 250...Как ты ставил экспопару?
Ну и еще пару вопросов: Ты проверял как работают шторки? Поднимается ли зеркало?

а пленка вообще перематывалась на принимающую катушку? Ощущение, что или пленку зарядил так, что она в зацепление не вошла, или перфорация в самом начале порвалась

так не должно быть если все исправно.