В чём вы видите ошибку в этой цепочке рассуждений?

Валера, в Вашем рассуждении неверным является сам посыл к которому Вы подводите -"В будущее взяли худшее из того что было в прошлом, недостаток стал считаться достоинством" Достоинством является не размытие фона, а его возможность, то есть возможность для автора выбирать, какой фон он хочет сделать. Любая дополнительная изобразительная возможность это плюс, а отсутствие возможности это минус. Вот когда выбор исчезает, например в макро, малая ГРИП становится уже не дополнительной возможностью, а проблемой.
Теперь о моде на размытый в кисель фон. Естественно, что такой моды среди фотографов высокого класса нет. Если этим приёмом и пользуются, то к месту и весьма аккуратно. Повальное же увлечение размытым фоном у начинающих фотолюбителей и не слишком квалифицированных профессиональных фотографов объясняется тем, что гораздо проще убить фон размытием, чем выстроить композицию с учётом фона. То есть причина в банальных неумении и лени.

... что-то я не увидел никаких рассуждений...

"В будущее взяли худшее... " - не верно: ГРИП, это свойство объектива. Его не "взяли", оно просто есть. А дальше соглашусь с Y.Nine: раз уж это свойство есть, то почему бы им не пользоваться, когда оно уместно. И уж конечно, если есть возможность выбирать между большой и маленькйо ГРИП, то это лучше чем отсутствие такой возможности. Всё.

Напомнило сказку про сороконожку. К чему все эти рассуждения? Есть камера, дополнительные приблуды, вроде есть желание снимать. Так почему просто не фотографировать? Не фотографировать для себя? Так как нравится?

Я не увидел цепочки рассуждений. А только набор фактов.
Ну только разве эта фраза: "Сейчас многие снимок без размытия второго плана не воспринимают как художественный."
- не верно.
Снимок (портрет) с размытым фоном - это не всегда ХУДОЖЕСТВЕННО. Это просто считается стандартом. Но можно снять прекрасный портрет и с детализированным фоном. Вот как-раз для этого и нужно ВЫСОКОЕ МАСТЕРСТВО "видения" кадра.
Чтобы все было гармонично. И чтобы фон был "к месту" или же дополнял сюжет фотографии. А не тупо пестрел сзади

А какая прелесть в портрете, если снимаемый сливается с деталями заднего плана?
Как тогда сделать акцент?

А про четкий задний план в картинах эпохи ренессанса, не могу согласиться...
Именно в картинах эпохи ренессанса впервые заметили размытие заднего плана.

Художник Дэвид Хокни провел расследование и пришел к выводу, что художники эпохи возрождения для создания реалистичных портретов прибегали к помощи обскуры и вогнутого зеркала, которые проецировали на холст изображение.
Именно из-за этой методики на некоторых картинах появилось размытие заднего плана, реалистичные блики металла (которые очень сложно воспроизвести, так-как стоит сдвинуться в сторону и блик уже другой) и зачастую на картинах изображены "левши", предположительно из-за зеркального отображения обскуры...
Если интересно, вот вам статейка:
http://worldartdalia.blogspot.ru/2013/08/blog-post_15.html

да везде ошибка, с самого начала

"В будущее взяли худшее из того что было в прошлом, недостаток стал считаться достоинством"- вот в чём ошибка.
Вот никак не пойму. Вы прикупили цифромыльницу, которая не может достойно размыть ЗП и ищите какие-нибудь плюсы для самоуспокоения. Забейте. Просто снимайте и наслаждайтесь. Про эпохи развития искуства можно дискутировать бесконечно и главное, что они проходят. В скорем будующем появятся другие способы фиксации и отображения изображения, и про эпоху плоского изображения будут вспоминать, как Вы о ренессансе.

Размытие иногда помогает восприятию портрета, жанровой сцены, даже в репортажной фотографии, используют в спортивной фотографии. Всё зависит от мастерства фотографа. И есть крупные профессионалы, практически не использующие этот худ. приём.

но если он есть - то он чёткий - ВОТ ОШИБКА
на портретах не должно быть чёткого второго плана, а кому нужен чёткий второй планн, тот сам ошибка
Посмотри хорошие портреты - http://dburn.ru/photos/1049
http://dburn.ru/users/22943/photoalbum.html

вы – зануда
и на этом все

Вы когда человеку в лицо смотрите у вас фон резкий?
Это ж элементарно как грабли :))))

В последнем абзаце, похоже, подразумевается некая норма в восприятии результатов, принадлежащих искусству.

Выкиньте свои старые учебники и купите новые!