если в старом цифровом фотоаппарате записать на карочку фото и видео, то он не открывает

Важно, какой модели тот аппарат, на котором были сделаны фото/видео, и какой модели тот, на котором ты пытаешься воспроизвести. Если одного производителя, то 2-й воспроизведёт их без всяких уловок.
Очевидно, 2-му аппарату не достаточно "специально конвертировал и все параметры совпадают"/
Если ты переставил карту памяти из 1-го аппарата во второй, то на этой карте все файлы записаны в свои папки, и во 2-м аппарате нужно выбрать для просмотра именно ЭТИ папки.
Я на Nikon D5100 запросто просматриваю фото и видео, сделанные, скажем, на Canon PS A630.
.

Надо понимать простую истину, фотоаппарат это специализированное устройство, назначение которого съемка, а соответствующая функция называется "просмотр отснятых изображений". Фотоаппарат не является полноценным устройством для работы с картами памяти.
Дело в том, что для увеличения скорости работы с картой фотоаппараты используют упрощенный формат файловой системы и ряд допущений при работе с картой. Причем разные фотоаппараты могут использовать разные упрощения и допущения.
Если Вам дороги Ваши фото и видео, то не храните их на карте памяти и не изменяйте информацию на карте с других устройств. Правило простое, сняли - переписали фото и видео на компьютер - отформатировали карту памяти через меню фотоаппарата, соблюдайте его и тогда карта памяти Вас не подведёт.

Для того что бы открывать, просматривать и обрабатывать фото есть компьютер. И с какого перепугу чужие файлы должны открываться. Это -нормально.

Это нормально. Фотоаппараты не открывают не только чужие файлы но и свои если перезаписать их на карте памяти.