Фотоаппарат с английским меню. Стоит ли покупать?

Можно и на английском пользоваться. Обычно меню не часто используется.
А вообще что то странное. Обычно прошивка стоит многоязычная.

...стоит.. скачать руководство на русском и пройтись по настройкам ничего сложного...

Проф. фотографы, как правило, пользуются меню на ЛЮБОМ языке, имеющемся в аппарате. Кроме, естественно, экзотических.
Тебе же ничего не стоит скачать инструкции на великом и могучем - дело пары минут.
Да и прошивки для этих моделей на сайте производителя в открытом доступе.

Никакого значения не имеет где расположен завод фирмы Canon на котором сделан объектив. Просто совсем никакого.
Собственно, язык меню английский ничем не плох, у меня так он стоит во всех камерах, даже в тех, где есть русский, мне так проще и привычней, Проблема в другом, а именно в гарантийном обслуживании, привезённые или купленные в России, но "серые", то есть не предназначенные для продажи в России камеры не обслуживаются российскими сервис-центрами. Других проблем нет.

обязательно вот прям кэнон надо? по моему лучше и дешевле будет тамрон 70-200 и тушку б/у если денег нет

Будет проблема только с сервисным обслуживаем и то если оно понадобится...
Хотите дешевле - изучайте английский, не хотите учить - платите больше за русское. Все логично.
Перепрошивка это палка о двух концах. При неудачном исходе (который будет понятен только в процессе) ваш фотив превращается в кирпич и вы его просто выбрасываете и ничего уже с ним не сделать, т. к. не все аппараты это переживают. А заранее вам ни один спец не скажет удачная будет прошивка или нет, особенно для серых аппаратов.
Тут, как говориться - скупой платит дважды. У вас и так денег нет, а вы потеряете и эти.
Купите что-то другое на вторичке, мир не заканчивается на этом аппарате, тем более если вы не можете заплатить тех денег, что он стоит.
Вас будет очень привлекать этот вариант, но на самом деле вас именно это покупка очень сильно подведет. Нельзя руководствоваться эмоциями в этом вопросе, это вас подведет.

А кто мешает сменить язык в меню выбора языка из списка (там их более десятка) ? Да и даже если нельзя, неужели так сложно выучить пару десятков слов?

Блин, чувак, в чём проблема-то? Ты переживаешь, что не сможешь читать по-английски? Или проблема в том, что ты боишься пользоваться серой техникой?

Что касается английского языка, то он для фотографа должен быть чуть ли не родным. Да, сейчас нормально локализован и фотошоп и прочее, но всё равно НАМНОГО комфортнее освоить английский язык и в дальнейшем применять его в работе. Все информация и помощь в первую очередь поставляется на английском языке. Осваивается элементарно.

Что касается серой техники - тут всё сложнее.
Но я везучий был в этом плане и проблем у меня не было, хотя серой техники масса.

даже если англ не владетельных то все равно можно брать ) читайте инструкцию на русском, достаточно знать несколько слов, чтобы понимать о чем речь
обычно в мену не так много настроек используют для фото ))) так то EOS 6D Mark II отличная камера
что касается объектива у кенон несколько заводом в том числе и на Тайване - некоторые объективы делаются там, бюджетные киты ваще в Китае (но с безусловно соблюдением всех норм и качество)

не вижу проблем даже с китайским языком