Почему объективы 35 мм такие большие ?

"Почему именно в 35мм много стекла ?"
Потому что, по сравнению с 50 мм оптикой, для качественной коррекции аберраций наклонных пучков, дисторсии и виньетирования требуется усложнённая оптическая схема и много стекла.
"24мм - как блинчик (очень компактный)" Который из них?
Если имеете ввиду Canon EF-S 24 mm f/2.8 STM, то сравнение не корректное, так как объектив для кропа и характеристики у него спорные, а виньетирование катастрофическое..

Samyang AF 35mm f/2.8 FE
размеры 61.8х33 мм

Может от рисует получше.

Да, я тоже обращал внимание. Сначала думал, что там zoom. Вероятно, для светосилы.

Да ну, нафик... леешный summarit-m 35/2,4 лёгок и компактен, как никто. Особенно первой версии 35/2,5

Ну, не знаю, например, Nikon AF-S NIKKOR 35mm f/1.8G ED не большой, намного меньше 85/1.8

А Canon 35mm 2.0 очень маленький, например.

Какое-то некорректное сравнение. Сравнивайте стекла одного класса и ценового диапазона:
Sigma 24mm 1.4 Art, Canon 24mm 1.4 L II,
Sigma 35mm 1.4 Art, Tamron 35mm 1.8, Canon 35mm 2.0 USM, Canon 35mm 1.4 L II
Canon 50mm 1.2 L, Sigma 50mm 1.4 Art, Tokina 50mm 1.4 Opera.
Размеры будут относительно одинаковые.
И так же сравнивайте размеры и цену:
Canon 24mm 2.8 STM
Yongnuo 35mm 2.0, Canon 40mm 2.8 STM
Canon 50mm 1.8 STM

потому что в 35мм много стекла и там сама конструкция такая