что из себя подставляет работа программиста?

Проггерство очччень разнообразно.
В моём варианте:
приходит шеф и говорит надо автоматизировать то-то, базовая ОС такая-то, базовая скада такая-то. Надо вписать недостающие куски. и сервисы.
Дальше толпа народу придумывает какие подзадачи куда раскидать, на каких языках что вписывать и кто какой кусок пишет. Потом каждый пишет свой кусок и начинается стыковка сквозных алгоритмов ибо оказывается что больше половины поведения скады недокументировано и надо даже простейшую передачу данных обставлять подпорками.
Потом установка у заказчика с переписыванием почти с нуля ибо версия ОС и скады изменилась и недокументировано теперь другое.
И отделная песня - документирование всего

А комплект базовых языков надо подбирать под направление в котором копаешь.
В норме: пара десятков языков разных направлений (процедурные, ООП, реляционные, списочные,... ) на уровне "синтаксис гляну по хелпам по ходу дела" и пара-тройка профильных языков на уровне "помню детали библиотек"
Вот примеры реальных попадавшихся проектов
1)Solaris. Oracle, Perl, mscheme, PL/SQL, HTML, JavaScript.
2)Windows. Oracle, C, C++, XML, Java
3)LINUX. Windows. Базовая SCADA от Wanderware над MSSQL. C++ (и LINUX и Windows) , Perl, PHP, HTML, JavaScript, VBA, XML, XSLT, внутренний язык Wanderware

Ну и на начальной стадии обычно ищется работа попринципу "где научат" А потом обрастая ноухау и связями "задачи такого типа". Реально всё равно никто специфики новых задач не знает и обучаться приходится по ходу дела.

При приёмке на работу могут спрашивать любой бред. Чем они больше спрашивают тем вероятно у них больше завихрений в собственных мозгах.

Правила просты. Нужно постоянно осваивать новые языки и системы. И работать на их поддержке. Не всякий работодатель будет вкладываться в твои знания, ибо им всем нужно чтобы ты сразу знал От и ДО. А как и где приобретены знания не важно.
Программист 1С 99% сидит в офисе, пишет нудные примитивные программы отчёты, сводит какие-то данные в БД. Отвечает на вопросы пользователей. У одного проводка пошла не та, у второго итоги по регистру не те. И так далее.

"Идеальное знания таких программ как JavaScript,C++"
Знание программ - это как? Знание IDE языка? Программирование учат ведь не изучением синтаксиса. Если что-то писал на С++ вот и надо с этого начинать. А знать саму программу - вот уже бред.
Или "знание TCP-IP". Раз написать грамотно не смогли уже подвох. Выводы сами собой - на фирме вообще нет программиста и составлять требования пришлось бухгалтерам.

И вообще.. . твои знания это одно. А работа и её проблемы это другое. Свою работу конечно же надо уметь делать. Но чаще вся работа сводится к преодолению конфликтов в коллективе и удовлетворению ЭГО директора самодура. Программирование же чёткая наука и за это все мы можем её любить.

К написанному выше добавлю - постоянное самообучение.

профессия как профессия.. . направления много от программировани яжелеза до компьютерных сетей.. . можешь работать системным администратором и многое еще кем.. . смотрю что у вас будет получаться, и куда уйдет ваша направленность

Работа заключается в том что сидишь в офисе, пишешь проги и пьёшь чай. основам тебя научать в универе, а дальше сам, если шаришь на последнем курсе уже можно найти работу по специальности и набираться опыта, что касается того какие программы ты будешь писать зависит от фирмы где работаешь.