1) Разделить ребро.
Наиболее простой быстрый и неточный способ, выбрать Cut и шлёпнуть по тем местам полигона, которые нужно соединить. (хотя, если включить привязки, получится весьма точно) .
Более медленный, трудоёмкий, но весьма точный способ - выделить два ребра, между которыми должны стать новые рёбра, и наступить на пимпочку Connect.
Переключиться на работу с вертексами, и при нажатой пимпочке Target Weld перетащить вновь образованный вертекс на рядомлежащий.
Отжать Target Weld, выделить вертексы, которые нужно соеденить и опять шмякнуть на пимпочку Connect.
В результате получаем то, о чём так долго мечтали. Ребро будет разделено точно посредине.
2) С удалением вертекса не совсем понял. В чём проблема? Выделить ненужный вертекс и шмякнуть либо на клавишу Backspace на клаве, либо на пимпу Remove в окошке.
