как выучить язык программирования

ЯП не Пастернак, его учить не надо. Для начала, взять книгу и повторить понравившиеся примеры. Самому придумать примеры и реализовать их. Так, помаленьку, приобретается опыт.

молча

На практике. Поставили цель писать программу, взялись писать программу, узнаете все необходимое, пишете программу, радуетесь.
Учиться лучше всего по чужим образцам кода, подгоняя их под свои задачи и объединяя в более крупные куски кода. Образцов кода много в инете, также они идут в комплекте с многими старыми средами - Visual Basic 4, Delphi 5.

Если делать сайты, то "На практике". Бесплатной информации достаточно, но если не желаете рыть интернет и сразу создать сайт, вот уроки:
viktortomilin.com/course/kak-sozdat-sayt-html

Выбираете один язык. Например, Паскаль (он лучший для изучения программирования) . И смотрите видео, где рассказывают о нём и решают задачи на этом языке программирования (ЯП) . И СРАЗУЖЕ повторяете эти примеры. Потом берёте где-то (в задачниках, в интернете) другие подобные задачи и сами пытаетесь решить их. Т. е. теория (видео+книга+сайт) и практика (самостоятельное решение задач) .
Так вы познакомитесь с основами программирования и синтаксисом одного, конкретного языка.
Важно решать задачи и почитывать (посматривать) теорию регулярно. Тогда будет эффект. Тогда, вы постепенно начнёте разбираться в программировании и выучите конкретный язык. А так как большинство языков очень и очень похожи (общие принципы написания программ одинаковы) , то можно будет по мере надобности, в будущем, перейти с одного языка на другой.
======================
И ещё одно. Если Вы смотрели Полиглота, то он рекомендовал для изучения английского или др. иностранных языков, погрузиться в эту среду. Т. е. окружить себя всем английским (фильмами, книгами, форумами (общением с другими) ) . Тот же принцип и в программировании. Для изучения программированию крайне важно общаться с др. программистами. А для этого лучшее место - форум. Например этот сайт.

в универе или самостоятельно по учебнику

Просто взять и учить.

пиздуй в институт накурс програмирования

Смотря какой язык, начинай сразу с Си.