чем сайт написанный на html лучше или хуже чем на joomla или word press.

Качеством кода (или лучше, или хуже - смотря как написан). Джумла и вордпресс тоже на htmp и php сделаны

Минусы сайта, который написан на чистом HTML + CSS - это вёрстка каждой страницы сайта отдельно, и это потеря времени.
Когда работаешь с CMS, то ты пишешь шаблон, и все страницы уже автоматом генерируются и выглядят также как написанный шаблон, то есть тут в этом случае не нужно каждую страницу верстать отдельно, только статьи создать для сайта и всё.
Ну это я так в общем объяснил конечно, но я думаю вы поймёте.

В каждой CMS есть свои плюсы и минусы. И у каждого сайта тоже своя направленность ( коммерческий, личный, услуги, продажи....). Поэтому в зависимости от целей-затачиваем, настраиваем, оптимизируем, рекламируем, продвигаем и прочее- под свои надобности.

Joomla и word press это СMS - Content Management System (система управления содержимым) нужно только шаблон заменить на свой уникальный либо можно скачать- поставить готовые шаблоны, но сайт уже будет не уникальным. Поэтому многие для удобства, скорости и ввиду того что делать сайт с нуля нужны знания а если знаний нет нужны деньги чтобы заказать создание сайта у профессионалов. А лучше или хуже имеется ввиду в чем именно? возможно вы имели ввиду SEO продвижение или ...Ведь внешне сайт может быть красивым но не заточен под seo оптимизацию. Joomla и word press тоже зделаны на HTML с PHP и Css но код бывает очень замусорен + люди загружают сайт всякими плагинами и он может тормозить и т. д.