Как программисту с++ стать веб-разработчиком?

MVC5 например и вперед)

Это плюсы-то строгие и лаконичные? Спасибо, насмешили. Судя по всему, Вы изучали не программирование, а один единственный язык программирования - при полном отсутствии теоретических знаний. Иначе переход на PHP не вызвал бы никаких проблем.

Фреймворки? Так это всего лишь набор инструментов, упрощающий набор задач. Если Вы умеете пользоваться отвёртками, то отличия в форме ручек разных отвёрток не играют роли.

Вы пытаетесь копаться в деталях не имея базовых зананий - вот и "тоните".

Язык - это всего лишь способ записи алгоритмов. И для алгоритма нет никакой разницы, на каком именно языке он записан. Так что начните с чтения качественного учебника программирования. Именно программирования, а не языка - чтобы получить те самые базовые знания, которые никак не зависят от особенностей конкретных языков.

Выбрать другой язык. Python, node.js и т. д.
(Сама пишу на php в связи с тем, что он распространён, но мнение разделяю)

"строгих и лаконичных плюсов" - скажи это начинающим.
В 1994 году датский программист Расмус Лердорф создал набор скриптов на Perl/CGI для вывода и учёта посетителей его онлайн-резюме, обрабатывающий шаблоны HTML-документов. Лердорф назвал набор Personal Home Page (Личная Домашняя Страница). Вскоре функциональности и быстроты Perl — интерпретатора скриптов — перестало хватать, и Лердорф разработал с использованием языка C новый интерпретатор шаблонов PHP/FI

Он пытался упростить себе работу, так что даже школьники на пхп могут что-то там ваять.

А вот как стать вебразрабом я не знаю, но думаю проще устроиться учеником в любую контору, там они работают за корм, но будет хоть какой опыт.