А Вы знаете - что такое КУУРДАК? )))))

Ярине быльем

йа не киргиз... откуль мне это знать

Может быть курдюк? Бараний жир. А вот куурдак, такого слова не встречала.

Каурдак - вкуснятина. Для тех кто не в курсе манты и лагман это тоже из восточной кухни.

да азиатское казахско=киргизское блюдо из жареного как ранее писалось внутренностей забитого животного. вкусно. и созвучие этого слова совсем иное значение имеет. Не нужно как то перебирать буквами и сочетаниями. это же слово не русское и не стоит его так аналог какого то значения придавать..

Нет, никогда не слышал, Зато знаю что Такое КутаК! Только не просите рассказать ...Уж достаточно не хорошее слово

Куурдак (кирг. куурдак, каз. қуырдақ), — традиционный рагу-пюре/суп-пюре у киргизов и казахов, из мяса и печени (иногда с добавлением почек, мелконарубленных лёгких, сердца, селезёнки — для большей наваристости, густоты и насыщения вкусовой гаммы, порой дополнительно добавляют так же кусочки птицы и казы) . В современном варианте чаще всего используется картофель в целях придания большей наваристости и густоты (иногда также добавляют морковь и кусочки тыквы — для вкусовой гаммы) . Название происходит от слова кирг. кууру/каз. куыру — жарить, так как перед варкой, кусочки мяса и печени слегка поджариваются, поджаренные кусочки затем варятся или/и тушатся вместе с картофелем (степень густоты зависит от соотношения варки и тушки) , картофель при этом разваривается и может в процессе размешивания развалиться до пюреобразного состояния. Традиционный («средневековый» ) вариант готовится естественно без картофеля.

Интересные факты
Тюркское слово "куурдак" или "кавурдак", действительно имеет связь с созвучным русским словом "кавардак", обозначающим беспорядок. Русские люди кавардаками называли различные крошева из всяческих остатков. Hа Волге кавардаком называли пшённый кулёш с мелко накрошенной рыбой, туляки нарекли этим словом капустную солянку с толчёными сухарями, под Оренбургом кавардак - картофель, тушёный с луком и мелко порубленным мясом. Словом "кавардак" на Псковщине называют несварение желудка, которое сопровождается поносом и бурчанием в животе. Предполагается, что именно от этого значения произошёл сначала кавардак в голове, а потом и просто кавардак, как отсутствие порядка.

Что такое КИРДЫК, знаю...)))... Скоро всей вашей америке придет кирдык!)))

есть собаки, СОДЕРЖИМОЕ этого супа отдают им. приходят гости называют куурдак, и хвалятся знанием киргизкой кухни

чаще слышала каурдак. или что то со слухом? прежде чем кушать каурдак надо сесть поудобней на перде .

традиционный рагу-пюре/суп-пюре у киргизов и казахов, из мяса и печени (иногда с добавлением почек, мелконарубленных лёгких, сердца, селезёнки — для большей наваристости, густоты и насыщения вкусовой гаммы, порой дополнительно добавляют так же кусочки птицы и казы) . В современном варианте чаще всего используется картофель в целях придания большей наваристости и густоты (иногда также добавляют морковь и кусочки тыквы — для вкусовой гаммы) . Название происходит от слова кирг. кууру/каз. куыру — жарить, так как перед варкой, кусочки мяса и печени слегка поджариваются, поджаренные кусочки затем варятся или/и тушатся вместе с картофелем (степень густоты зависит от соотношения варки и тушки) , картофель при этом разваривается и может в процессе размешивания развалиться до пюреобразного состояния. Традиционный («средневековый» ) вариант готовится естественно без картофеля.