А как действуют аминокислоты на организм?

Обмен веществ и энергии, или метаболизм — это совокупность химических и физических превращений веществ и энергии, которые происходят в живом организме и обеспечивают его жизнедеятельность.

Энергия, которая освобождается в процессе метаболизма, необходимая для осуществления работы, роста, развития и обеспечения структуры и функций всех клеток. Единственным источником энергии для организма человека является окисление органических веществ, поступающих с пищей.

Белки — высокомолекулярные соединения, построенные из аминокислот. В желудочно-кишечном тракте белки расщепляются до аминокислот и всасываются в кровь.

В различных природных источниках белка насчитывается более 80 аминокислот. Однако в пищевых продуктах, которые использует человек, их содержится всего 20.

Некоторые аминокислоты не могут синтезироваться в организме человека и должны обязательно попадать с пищей в готовом виде. Эти аминокислоты принято называть незаменимыми, или жизненеобходимыми.
Незаменимыми аминокислотами являются: валин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, триптофан, лизин, а у детей еще аргинин, гистидин.

В пище животного происхождения больше незаменимых аминокислот, чем в растительной пище. Белки, содержащие весь необходимый набор аминокислот, называют биологически полноценными. Наиболее высокая биологическая ценность белков молока, яиц, рыбы, мяса.

Биологически неполноценными называют белки, в составе которых отсутствует хотя бы одна аминокислота, которая не может быть синтезирована в организме. Неполноценными белками являются белки кукурузы, пшеницы, ячменя. Два или три неполноценных белки, дополняя друг друга по аминокислотному составу, могут обеспечить сбалансированное питание человека.

При белковом голодании сначала происходит усиленный распад белков скелетной мускулатуры, печени, крови, кишечника, кожи. Аминокислоты, которые при этом освобождаются, используются на синтез белков центральной нервной системы, сердца, гормонов.

Но такое перераспределение аминокислот не может восстановить дефицит пищевого белка и наступает неизбежное снижение активности ферментов, нарушаются функции печени, почек и т. д.

Физиологическая роль некоторых незаменимых аминокислот

Изолейцин — необходим для синтеза гемоглобина; стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения; способствует восстановлению мышечной ткани. Дефицит этой аминокислоты приводит к симптомам, подобных на гипогликемические. Источники изолейцин — миндаль, куриное мясо, яйца, рыба, печень, рожь.

Лейцин — способствует восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому рекомендуется после травм и операций. В определенной степени снижает уровень глюкозы в крови и повышает синтез гормона роста. Источники лейцина — бурый рис, бобы, мясо, орехи, соевое и пшеничная мука.

Лизин — входит в состав большинства белков. Необходима для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и поддержанию нормального обмена азота у взрослых и детей. Снижает уровень триглицеридов в крови. Лизин участвует в образовании ферментов, гормонов, антител, формировании коллагена и восстановлении тканей. Имеет противовирусное действие, особенно в отношении вирусов герпеса и острых респираторных инфекций. Источники лизина — сыр, яйца, рыба, молоко, картофель, красное мясо, соевые и дрожжевые продукты.

Метионин — участвует в переваривания жиров, предотвращая их отложение в печени и стенках артерий. Способствует пищеварению, процессам дезинтоксикации (прежде токсичных металлов) , уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации. Метионин обладает выраженным антиоксидантным действием, поскольку является источником серы, которая инактивирует свободные радикалы. Метионин рекомендуется принимать при заболеваниях печени; женщинам, употребляющих гормональные контрацептивы; при отравлениях. Источники метионин — бобовые, яйца, чеснок, мясо, лук, соевые бобы.

Это витамины, только их другое название, незаменимых 20 остальные синтезируются в организме сами.

Весь белок в организме состоит из аминокислот, а жизнь - это форма существования белка. Сам вопрос поставлен некорректно. Аминокислоты - это еда. Как еда может действовать на организм? Я думаю, что только положительно)) )
П. С. Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треони́н, триптофан и фенилалани́н;
Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.