Что значит указываемое время регистрации в отелях?

В отелях есть понятие "расчётный час" - обычно это 12-00. Если номер забронирован, а вы приехали позднее - никуда ваш номер не денется, вас сразу заселят. А вот если вы приезжаете раньше расчётного часа - например, самолёт прилетел в 7-8 утра, вы в отеле уже уже к 10-00, иногда приходится ждать заселения. Вещи в этом случае сдают в камеру хранения отеля, а вы гуляете. При этом вы можете пользоваться услугами отеля - если по системе "всё включено" - питаетесь в ресторане и т. д. Та же ситуация с освобождением номера - его нужно сдать в 12-00 в день выезда, даже если вы улетаете вечером - но опять же, услугами отеля вы пользуетесь до фактического выезда. . При незаполненности отеля на 100% можно доплатить за полдня и пользоваться номером.
Насчёт именно брони - никуда она не денется, бронируется обычно не конкретный номер, а номер вообще. Исключение - какие-то эксклюзивные номера. В этом случае можно связаться с отелем и предупредить о неожиданной задержке.

Предупредите их, но по идее до окончания суток снять бронь не должны

У меня обычно не возникает проблемы с заселением ранее расчетного часа, так как бронирую и договариваюсь через интернет. Если они упертые, то жду расчетный час.
В Турции обычно можно заселиться с 06.00 до 12.00 и это время включается без расчетного часа. Но выселяться приходится в расчетный час.
Логика неплохая: можно заселиться сегодня в 09.00 и выселиться завтра в 12.00 и платишь только за одни сутки.

Обычно, если указаны обратные контакты (мобильный) - с вами свяжутся что бы уточнить