Полёт с 2мя пересадками и с 2мя разными авиакомпаниями нужно ли проходить повторно регистрацию и регистрацию багажа?

Естественно, вы же будете в другой самолёт садиться

Не факт. Часто в начальном пункте отправления могут зарегистрировать сразу на оба рейса, выдать сразу оба посадочных талона и отправить багаж до конечного пункта назначения. Это зависит от того, входят ли авиакомпании в один альянс, надо ли пересаживаться с международного рейса на внутренний или наоборот и от других факторов. Уточняйте все при регистрации на первый рейс.

смотря какие компании, и какие правила билета
надо подробно всегда знать, что будет с багажом и с посадкой на другой самолят, а если вдобавок другая авиакомпания, тем паче узнать ВСЁ

Билет один или отдельные?
И входит ли в пункты пересадки пересечение границы (таможенный и паспортный контроль)?
Если билет единый, то регистрируют обычно и пассажира и багаж до конечного пункта. Однако, если на одной из пересадок происходит формальное пересечение границы, то, в зависимости от схемы организации аэропорта и правил конкретной страны, могут потребовать, чтобы свой багаж через таможенный пост каждый пассажир проносил сам. В этом случае багаж на пересадке надо получить, пройти таможню, а затем повторно сдать.
Если билеты отдельные, то регистрировать и себя, и багаж надо отдельно на каждый отдельный билет.

Какая разница какие авиакомпании? Вы как билет покупали и через какие страны куда летите?

Если у Вас одни билет, то не имеет значения, одной или разными авиакомпаниями Вы летите. Регистрацию Вы пройдете в аэропорту первого вылета, а багаж, если, конечно, по пути нет смены аэропорта, в конечном пункте.

Если авиакомпании две одинаковые, то там будет стыковочный билет, и багаж регистрируется до конца. Если разные, то нужно в месте пересадки перерегистрировать его. Но бывают исключения. Нужно в первой точке вылета на стойке регистрации спросить куда можно отправить багаж, до 2-у точки, или сразу до 3-ей, там Вам все подробно объяснят