Существует ли комендантский час в отелях? Можно ли возвращаться в отель ночью?

Нет. Можно.
В некоторых маленьких отелях, где нет круглосуточного ресепшена, на ночь запирают дверь, тогда момент поздних возвращений надо заранее обговорить.

Входить в отель и выходить из него можно в любое время суток. Могут быть ранние выезды на экскурсию, в 4 утра, или поздние возвращения. Если это заранее известно - лучше предупредить о позднем возвращении. Однако, если захочешь ночью привести с собой компанию гостей или одного гостя из других отелей, это могут не разрешить после 23 или 24 часов, скажут - пусть они прописываются и платят за номер. Если вдруг приспичит всей честной компании после ночного клуба продолжить веселье и прийти играть в карты и пить вино.
В некоторых отелях можно предупредить о позднем возвращении с экскурсии и попросить, чтобы в ресторане оставили ужин, указать, на сколько человек. И либо пустят в ресторан к накрытому столику, либо на подносе в номер принесут. Это если ужины оплачены. Не всё меню, конечно, а такой сухой паёк, закуски.
Или бывает, двери закрывают от бродячих граждан, и чтобы войти в отель, надо позвонить при входе и предъявить что-то, как принадлежность к этому отелю - карточку гостя, браслет, и тому подобное. И хоть всю ночь входи и выходи.

в период Белых Ночей туристы заранее говорят у нас, что их не будет ночью или придут под утро, в каждом отеле по своему, в Финляндии мы вообще никого не видели и по коду заходили сначала в фойе, потом в лифт, а затем в номер ) Везде были кодовые замки .

Зависит от внутренних правил отеля.

Консьржу обещаешь 10 баксов и примерное время возвращеения указываешь

в некоторых отелях есть определенные часы работы. Но выдают ключи дверей, чтобы можно был в любое время зайти.

в Турции в этом году в отеле закрывали в 00.00 один из входов, оставляли только главный...

Обычно нет, вы же не в студенческой общаге

Один раз в Праге с этим столкнулась, жили на окраине, там в 24 часа дверь запирали, но-позвонишь, и открывали. А больше нигде проблем не было