Как поменять номер на букинге?

С отелем надо договариваться напрямую.
На более дорогой поменяют без проблем, если еще есть номера.
С доплатой.
Сейчас напишите им или позвоните.
Номер более дешевой, худшей категории могут дать по вашем желанию, но разницу в цене вряд ли возместят.

Ещё раз зайдите на тот сайт, где бронировали и ВНИМАТЕЛЬНО изучите меню. Там должны быть соответствующие кнопки для корректировки заказа.
Или там будет эл. почта или телефон. В любом случае там что-то должно быть для непосредственного контакта.
Все сайты разные. Поэтому надо хоть скриш-нот иметь чтобы понять что там за система заказа была.

Попробуйте напрямую позвонить в гостиницу. Я так делала. Хотела бронировать через букинг, но карта моя оказалась пустой ( :))))) ), пришлось звонить и просить, обещала хоть 100% предоплаты сделаю если что.... и ...ничего не потребовалось. Забронировали со слов. Без всяких денег:) ( мне просто хотелось именно эта гостиница )....

Посмотрите бронирование. Там есть такой пункт: связаться с объектом размещения телефон и адрес электронной почты). Можно написать или позвонить. Если такая возможность есть, номер поменяют.

На букинге есть опция - управление бронированием, там можно поменять номер. И еще есть опция- связаться с отелем-можно задавать вопросы, просьбы, пожелания

По приезду можно, если есть места, если выше категория, надо доплачивать. На Букинге, есть опция поменять номер, если есть свободные, то доплачиваете и вам меняют номер если он выше категорией