Требуется сменить владельца (и ген. директора) и название в ООО. Что для этого требуется?

Вообщето нужно вносить изменения в учредительные документы.

Учредительные документы: смена наименования
Помимо внесения изменений в учредительные документы предприятия, необходима замена свидетельства о постановке на налоговый учет, переделка печати, замена извещений о регистрации в Пенсионном фонде и Фонде социального страхования.
Придется побегать по инстанциям, но можно и професссиональных юристов нанять.
Для регистрации изменений (дополнений) в учредительных документах в любом случае необходимы:

Оригиналы учредительных документов (Устав, Учредительный договор, свидетельство о регистрации, свидетельства и тексты всех ранее внесенных изменений) .
Письмо о присвоении кодов Госкомстата.
Банковские реквизиты организации.
Свидетельство о внесении записи в ЕГРЮЛ.
Паспортные данные Генерального директора, Главного бухгалтера, настоящих и будущих учредителей, с указанием места жительства и индекса и при наличии ИНН.

Платежи и расходы по государственной регистрации изменений.
ОСНОВНЫЕ ПЛАТЕЖИ
Услуги по регистрации от 7 000 рублей (в зависимости от предмета изменений)
Государственная пошлина за регистрацию 400 рублей

Смотри дополнительно здесь: http://www.moscowfirms.ru/change/

Недешево вам это нынче обойдется - с 1 июля купля-продажа долей в ООО оформляется только нотариально, а нотариусы с ценами на обязательные услуги не церемонятся - мне за данные услуги озвучивали вплоть до 10 000 р, не считая удостоверения подписей заявителя на необходимых регистрационных формах. Так что дорога Вам как минимум в нотариальную контору, а оптимально - в контору, занимающуюся регистрацией на практике - деньги потратите, но время, скорее всего, сбережете: самостоятельные неофиты частенько нарываются на отказ в регистрации из-за неумения офрмлять документы и банальной невнимательности.

Ген. директора может сменить собственник, ну а собственника каким образом менять собираешься? Только выкупить фирму у него.