Какая вероятность что я прогорю?

70%

По статистике 50% новых компаний закрывается в первый год работы, за первые три года - более 90%
Так о каком бизнесе идет речь?
Что продавать собрались? Как рекламировать? Есть ли у вас опыт в данном направлении?
От ответов на эти вопросы зависит, выживет ваш бизнес или присоединится к 90% закрывшихся

Ну прогоришь и что? Тут же нет практически никаких материальных затрат связанных с бизнесом. Только на операционные расходы. Которые, при желании, тоже можно уменьшить. Первое время -сотрудник на хер не нужен. Комп б/у или свой и ККТ в аренду. Зачем за него 35 тыс. платить и сразу? И почему вообще ККТ? Я не вижу материальных затрат, значит услуги. Но услуги если населению по БСО можно за наличку проводить. А юр. лицам обычно по безналу и на основе договора.
*
Так что оптимизируй для начала затраты и сократи их изначально до минимума, кроме рекламы и связанных с доходами, чтобы с минимальными потерями выйти. А пойдет дело -там и народ заведешь и прочее. Притом в стартапе, если сама не будешь в бизнесе, трудно понять что нужно сделать. А наемным пофигу -лишь бы оклад платили.

50 на 50. Либо прогорите, либо нет :-)

давай пообщаемся, разложу все по полочкам и сделаешь бизнес не напрягаясь

Вероятность 100%. Вы даже не разобрались в бизнесе. Вы посчитали зарплату сотрудников, а кто налоги и отчисления в ПФР считать будет? 70000 на мебель?! Вы хоть бы головой подумали. Сделать на заказ будет минимум в половину дешевле. Что значит клиенты должны быть? Клиенты никому ничего не должны. И кто вам сказал, что у вас есть маркетинговые способности? Вы можете продать пирожок, который стоит 20 рублей за 60 рублей?

86,5%

Надо же с чего-то начинать. Попробуйте.
Это фортуна .