Почему холст может пойти волной, после того, как его прожелатинили?

У ткани бывает ещё заводская пропитка (для лучшей транспортировки, для отпугивания живности на складах и т. д.) . Перед любым использованием слегка состирываю любую ткань. Пропитка сойдет, усадка призойдёт и натягивайте как сказано выше. Только не мокрым, а слегка влажным. Иначе может подрамник перекосить. Меня лично это всегда раздражало.
А желатин можно использовать не жидким, а студенистым - грунтуйте шпателем. такой способ подойдет даже для "мешка".
Вариантов много - комбинируйте

я занимаюсъ живописъю ловолъно долго и скажу вам что естъ много упрощенных вариантов подготовки холста.... пропитыватъ можнодвукратным нанесением жидких акриловых грунтовок (строителъных) в качестве пропитки холста-можно и пва... я удивляюсъ мы живем в среде развитой химии где в строителъно-отделочном сыръе можно найти подходящее для рисования/////можно и акварелъ сделатъ водостойкой если в воду добавлятъ гидрофобы исполъзуемые в строителъстве-можно также и пва и акриловы грунты.... ПОЧЕМУ ВЫ СТАРАЕТЕСЪ ПРИДЕРЖИВАТСЯ СТАРЫХ ДЕДОВСКИХ МЕТОДОВ СОЗДАЮЩИХ НЕУДОБСТВА

Намокнув от желатина, он становится тяжелее и может провиснуть. Попробуйте натягивать его на подрамник уже мокрым. И туго натягивать, чтобы как струна держался. Затем дайте высохнуть и только после этого желатиньте. Тогда не провиснет.

У меня было такое что холст провисает и становился "бугристым", после желатиновой проклейки.
Но это проходит после того как наносите уже первый слой акрилового грунта. Сразу натягивается и звенит при ударе!!! Может это и неправильно но даже после того как заканчивал писать картину масляными красками, проходило несколько лет никаких проблем не было!