Как узнать,что крыса вам доверяет? У меня домашняя крыса живет 2 недели.Еду из рук берет,но на руки идет не охотно.

Если доверяет, то спокойно позволяет брать себя на руки, трогать во всех (в т. ч. и уязвимых) местах. Можно залезть к ней в домик и взять ее оттуда. С такой крыской можно в шутку бороться рукой: она поймет, что это только игра.
Кусает полностью ручная крыса только от неожиданности, либо приняв пелец за еду (он чем-то пахнет) . Но и то, разобравшись, сразу отпускает.
Кроме того, крыска настроена на контакт: сразу идет навстречу, на руки, любит, когда ее чешут и ласкается сама: лижет руку, почесывает ее зубками.. .

2 недели - это еще очень мало. Крыса пока не может вам полностью доверять, она еще только примеряется, изучает вас. Если до этого еду не брала из рук - сейчас уже прогресс.
Не торопитесь, пусть привыкание идет постепенно. Не ведите себя с ней бесцеремонно: она вас укусит и потом очень неохотно будет идти на контакт.

у меня была крыска-альбинос. доверяла полностью, сама ко мне подбегала, просилась на ручки, целовалась, отзывалась на кличку и любила играть в прятки и догоняшки. только когда делала уборку в своём домике, который стоял в клетке, то сердилвась, если я ей мешала. проводите с ней достаточно много времени, разговаривайте. только не тискайте и не приставайте, когда она отдыхает. у неё должно быть личное время.