Я тут увидел, что у одних людей после дрессуры на защиту (чтоб защищать хозяина) кошку собака разорвала. Пиз_ец.

тут дело не в собаке в инструкторе

таких инструкторов самих надо...

какая ля?
занятие защитно караульным курсом и убийство кошек не пересекаются

на защите учат собаку бороться с человеком, кошки тут вообще не при делах. у меня была собака, которую за всю ее жизнь я так и не смогла отучить реагировать на кошек, очень уж ей хотелось их всех сожрать (при этом дома свой кот, с ним тихо-мирно), но защита тут не виновата. а виноват заводчик, у которого щенки сидели в вольере, а сверху по вольеру ходили 2 кошака и дразнили малышей почти непрерывно, сменяя друг друга. заводчику нравилось, что щенки заняты, прыгают, бесятся, пытаются кошек достать - не надо им игрушки покупать, заниматься, развивать, они и так весь день в движении. результат - пипец кукушке у служебной породы

Не все породы собак стоит и можно обучать защите. Если собака для этого не предназначена, то неизвестно, как это повлияет на её психику.
От инструктора тоже многое зависит. Если инструктор действительно инструктор, а не самоучка, то он должен собаку научить работать правильно и по команде, а не сделать её злобной и неадекватной. Если собака кинулась на свою же домашнюю кошку, то это говорит о том, что собаку просто озлобили.
Если собака кинулась на кошку где-то на улице или на даче, то с дрессировкой это может быть и не связано. Собака и раньше могла гонять кошек, а тут просто возможность до неё добраться представилась. Или же кошка зашла на территорию собаки (дачный участок, двор), вот собака и защитила эту территорию от чужака.
У знакомых собаки после ЗКС так же спокойно со своими кошками живут, никто друг друга не ест.

Просто есть определенные правила натаски на ЗКС - собака должна обладать ИДЕАЛЬНЫМ послушанием, то есть выполнять команды хозяина всегда, везде и при любых обстоятельствах. На дрессплощадке, где мы занимались, на занятия по ЗКС допускали только тех собак, которые сдали ОКД на 1 категорию.
Поэтому если Вы боитесь идти на ЗКС - Вы делаете правильно. Бойтесь. Тогда у Вас будет лишний стимул основательно закреплять команды у своей собаки.
Многие сравнивают дрессировку со школой, дескать, собака должна знать команды. Но на самом деле дрессировка - это не школа. Это закрепление и ежедневная отработка послушания. Если уж некоторым так хочется сравнивать собак с детьми, то дрессировка в данном случае равносильна приучению малыша к горшку. Ребенок считается приученным к горшку тогда, когда он перестаёт писаться под себя даже во сне. Собака считается обученной только тогда, когда она выполняет любую команду рефлекторно, не задумываясь. А с такой собакой идти на ЗКС страшно уже не будет.

Как паралельные линии не пересекаются, так и развитие НЕДОВЕРЧИВОГО отношения к посторонним людям не пересекаются с ненавистью к кошкам и др. домашним животным.

post hoc ergo propter hoc
«После» не значит «вследствие»
Агрессия на людей и на животных имеет различные корни.
Единственная возможная (косвенная) причина может быть в том, что излишне "вытащили" инстинкт добычи, на котором сейчас любят делать "защиту".
Но вообще, прежде, чем заниматься специальными службами, имеет смысл послушание довести до уровня, достаточного, чтобы избежать таких вот неожиданностей.

Нам дрессировщик, наоборот, говорил, что если агрессия на животных большая, то агрессия на людей меньше, и наоборот. Поэтому после дрессировки на охрану от человека собака не должна кидаться на животных. Наоборот, это огромный минус для охранной собаки.