подскажите, что происходит с собакой?

Болит что-то, а что - никто вам, кроме ветеринара после осмотра, не скажет. Повышенная жажда может говорить например о диабете.

пиометра например, сахарный диабет... без посещения врача.. ну умрет собака, что еще вам сказать то

До ветеринара всё равно надо добираться.
По таким симптомам ничего конкретного никто не скажет. Это похоже просто на реакцию на боль. Собаке больно, она постоянно нервничает, ей тяжело ходить, вот она и не желает никуда идти, пьёт из-за стресса.
Это может быть и цистит (застудилась), и цистит вместе с мочекаменной. Пока камни и песок не разодрали мочевой пузырь сильно, крови в моче и не видно. Но мочевой пузырь до конца не заполняется, камни его травмируют, поэтому собака часто писает (и делает это резко), и пьёт.
И какая-то инфекция мочевыводящих путей. И диабет (повышенная жажда тоже для него характерна). И заболевания репродуктивных органов.

С большой долей вероятности, пиометра. Без операции собака умрет. Времени у вас мало.

Избыточное потребление воды и недержание можут быть симптомами пиометры. Да и возраст для этой болячки вполне подходящий.

Т. е вы 8 дней наблюдаете как умирает ваша собака?
Тут только к вету, анализы и обследование. Может быть что угодно, инфекции, воспаление органов, цистит, камни, сахарный диабед . Вплоть до проявлений бешенства. Вы бы перестали издеватся над собакой, одели резиновые сапоги и добрались бы до вет врача. Есть опасные и для людей болезни. Если собаку не жалко, то хоть себя пожалейте.

Она старая и у неё заболевание наверное связанное с мочеполовой системой
Точнее скажет ветеринар, если конечно вы её ему покажите .
Что бы в доме не стоял стойкий неприятный запах используйте Odorgon Animal
Это УНИЧТОЖИТЕЛЬ МЕТОК И ЗАПАХА ЖИВОТНЫХ! Odorgon Animal полностью
безопасен а так же не токсичен и удобен в применении .