Хочу завести собаку. В квартире 3 человека. Выбираю из ВЕО, добермана и ротвейлера.

Бери ротвейлера. не пожалеешь

Шокер и баллончик. Агрессия собаки-уже минус. И как собака должна вас защищать о других? У вас нет администрации? Решайте эту проблему через суд... все ходят и всем пофиг.

Промолчу про то как мило Ваше намерение прикрываться собакой, таким же живым существом которому тоже бывает больно от укусов, ран, которое требует заботы, внимания и т д и т п.
Просто скажу что гуляя с собакой Вы будете провоцировать нападения собак как уличных так и домашних еще больше. У меня это действительно так - одной мне проще обойти брехунов, агрессоров. А вот когда со мной еще и мои тут у собак появляется еще одна красная тряпка. Наверно даже еще более возбуждающая нежели я.

После прохождения ЗКС все три породы будут охранять, НО добер - собака одного владельца.
Между ВЕО и ротваком я бы выбрала ротвака.
А тут, на ваш вкус и цвет. Скатайтесь на дресс площадку, посмотрите на работу собак лично.
Как вариант могу заменить вам добера бельгийскими овчарками.

детсад
не стоит вам заводить собаку

ну, а теперь порассуждаем. любая из служебных пород не охраняет и не защищает сама по себе - ну или делает это неразумно с нашей, человеческой, точки зрения. у них есть предрасположенность, задатки охранника - но их надо развивать, направлять в правильное русло - даже кусаться нужно учить правильно - чтобы собака не осталась без зубов. для этого вы изначально проходите курс ОКД - до идеального послушания - это необходимо, а потом приступаете к курсу ЗКС. если ОКД вы еще осилите самостоятельно, при наличии опыта и желания работать, то ЗКС обязательно проходить с кинологом, фигурантом. то есть для того, чтобы получить вменяемую собаку-телохранителя вам нужно: время, силы, знания, настойчивость, деньги - и, главное - ежедневная работа с собакой. пусть 10-20 минут за прогулку, но вы обязаны отрабатывать команды. через года полтора вы получаете собаку, в которую вложили время, деньги, силы, которая стала членом семьи и напарником. и вы позволите какой-то собаке или отморозку покалечить вашу собаку? да, в драке собака вам даст фору своей защитой - минуту, две. заплатив за это своим здоровьем, если не жизнью. что дальше будете делать? лечить, усыплять? именно поэтому что делают владельцы даже самых крутых подготовленных собак, и чему учат адекватные кинологи - увидели, что ситуация развивается не в вашу пользу - берем собаку, разворачиваемся - и уходим. нужно - убегаем. но не прикрываемся собакой. а для защиты - баллончик, шокер, мешочек с песком - и для защиты собаки в том числе.

завести мозг в голове вот оно самое решение

Епать ты выбираешь. Больше чихуяхуя я бы не стал заводить в квартире.

Зачем усложнять себе жизнь? Если вы заводите собаку заранее зная что у вас в районе бегают бездомные и без контрольные собаки, нужно понимать, что это ВЫ должны будите защищать свою собаку от них, а не она вас. Не смотря на свои размеры. Или вам покайфу будет после каждой прогулки ездить к ветеринару зашивать собаку? В этой ситуации нужно мозгами думать, а не прятаться за овчарку или ротвейлера.

Полностью согласна с Vinyl Husky. Ну и еще развивать охранные качества нужно на тренировках по ЗКС, а перед этим нужно пройти по ОКД. Потом пока щенок вырастет до возраста, в котором со сворой сможет драться ( взрослую собаку данной породы брать не советую). Короче купи за тысячу отпугиватель собак и дело с концом.