Какую собаку завести, чтобы давала отпор другим собакам, защищала меня и чтобы она была для квартиры? В меру стоимость.

Если будет давать отпор без хорошего послушания (а это куча времени и сил), то можете влететь в сумму по лечению чужой собаки.
Вас защищать от кого? Опасно вечером мимо пьяной шпаны идти. Но возвращаясь с работы, с вами не будет собаки. А выходить вечером нужно регулярно, как раз ради того, чтоб собаку выгулять.
В квартиру можно и болонку. У вас часто взламывают квартиру? Установите сигнализацию.

Собаку берут для души!

Никакую. Без собаки другим собакам вы будете неинтересны, а нападут на вас скорее всего именно тогда, когда вы без собаки (идете с кино, сходили в магазин, сняли деньги в банке, идете на работу (учебу) или же с нее) - туда тоже будете собаку с собой таскать? Не стыдно прятаться за спину существа, которое тебя меньше? Кстати, из-за того, что собака тебя вдруг от кого-то защитит (даже по делу) - нарвешься на неприятности: от выплат на лечение до суда

и не лаяла

Любая достаточно крупная собака защитит вас от других собак. Если, конечно, не попадётся патологический трус. Но увлекаться этим и травить собаку на других, учить её с ними драться - не стоит. Рискуете вырастить драчливого психа, с которым нельзя будет гулять без поводка нигде, кроме огороженной площадки или глухого леса. Если у вас в районе много бездомных стай, лучше заведите электрошокер. Его треск и вспышки отпугивают большинство пугливых бродячих собак, даже тыкать прямо в них не надо.

Купите себе перцовый баллончик или шокер. Стыдно от каждого шороха прятаться за спину собаки.

Никакую. Либо вырастите по своему подобию и собака будет бояться собственной тени или вы сами будете бояться свою собаку.
Психолог + спорт решат все ваши проблемы, а там уж и о собаке можно будет подумать.

кавказец. (кавказская овчарка). Кто со мной поспорит?

в меру цена... именно сколько? можно же и дворняжку из питомника... храбрые.. не болеют... благодарные

С таким мышлением - никакую. Защищать и давать отпор может любая собака, смотря какой у нее характер . Защищать вас она сама по себе активно не будет, это будет тупо агр. Для этого собаку нужно обучать.

Питбуль

заводить собаку для отпугивания других собак?
глупо! лучше уж отпугиватель с али заказать.

Цвергпинчер или стандартный пинчер - очень смелые, выносливые собаки небольшого размера. Фокстерьер (только они активные). Такса.