Философия
Кому-нибудь знаком рецепт Верескового меда?.. Подскажите?
Самуил Маршак ВЕРЕСКОВЫЙ МЕД Шотландская баллада (из Роберта Стивенсона) Из вереска напиток Забыт давным-давно. А был он слаще меда, Пьянее, чем вино. В котлах его варили И пили всей семьей Малютки-медовары В пещерах под землей. Пришел король шотландский, Безжалостный к врагам, Погнал он бедных пиктов К скалистым берегам. На вересковом поле, На поле боевом Лежал живой на мертвом И мертвый - на живом. _______ Лето в стране настало, Вереск опять цветет, Но некому готовить Вересковый мед. В своих могилках тесных, В горах родной земли Малютки-медовары Приют себе нашли. Король по склону едет Над морем на коне, А рядом реют чайки С дорогой наравне. Король глядит угрюмо: "Опять в краю моем Цветет медвяный вереск, А меда мы не пьем!" Но вот его вассалы Приметили двоих Последних медоваров, Оставшихся в живых. Вышли они из-под камня, Щурясь на белый свет,- Старый горбатый карлик И мальчик пятнадцати лет. К берегу моря крутому Их привели на допрос, Но ни один из пленных Слова не произнес. Сидел король шотландский, Не шевелясь, в седле. А маленькие люди Стояли на земле. Гневно король промолвил: "Пытка обоих ждет, Если не скажете, черти, Как вы готовили мед!" Сын и отец молчали, Стоя у края скалы. Вереск звенел над ними, В море катились валы. И вдруг голосок раздался: "Слушай, шотландский король, Поговорить с тобою С глазу на глаз позволь! Старость боится смерти. Жизнь я изменой куплю, Выдам заветную тайну!" - Карлик сказал королю. Голос его воробьиный Резко и четко звучал: "Тайну давно бы я выдал, Если бы сын не мешал! Мальчику жизни не жалко, Гибель ему нипочем... Мне продавать свою совесть Совестно будет при нем. Пускай его крепко свяжут И бросят в пучину вод - А я научу шотландцев Готовить старинный мед!.." Сильный шотландский воин Мальчика крепко связал И бросил в открытое море С прибрежных отвесных скал. Волны над ним сомкнулись. Замер последний крик... И эхом ему ответил С обрыва отец-старик: "Правду сказал я, шотландцы, От сына я ждал беды. Не верил я в стойкость юных, Не бреющих бороды. А мне костер не страшен. Пускай со мной умрет Моя святая тайна - Мой вересковый мед!" С.Маршак. Лирика. Переводы. Санкт-Петербург, Лениздат, 1996.
Бекзат Удерхан
4 086
Как варили и варят вересковый мед - от далекого прошлого до наших дней? ..в древности для приготовления верескового эля использовали специальный элевый солод, который варили вместе с верхушками веточек вереска до получения сусла, в которое добавляли свежие цветки вереска, а затем всю массу оставляли сбраживаться в течение около 10-12 дней. В процессе брожения вереск постепенно становился все более темным, и в результате получался хмельной маслянистый напиток янтарного цвета, с приятным мягким вкусом.. .
Заменитель верескового меда - Цветки вереска – 2 столовые ложки, цветки иван-чая (кипрея) - 1 столовая ложка, мед пчелиный (вересковый или разнотравный) - 2 столовых ложки, все залить 3 стаканами кипятка и настаивать 48 часов.. .
прим. ..мед добавляют при остывании настоя до 45 градусов.. .
P.S.
В культурной традиции первое упоминание о вересковом меде относится к 5 веку н. э. , когда племя скоттов пришло на землю настоящей Шотландии и встретилось с ее коренными жителями – пиктами. Хотя в легендах пикты часто упоминаются как племя людей-карликов, живущих в пещерах, с некоторыми причудами и странностями сродни эльфам, это был достаточно развитый народ. У него был свой король, были свои крепости. Не раз приходилось ему отражать нападения соседних племен англосаксов; могли пикты противостоять и силам могущественной Римской империи. Племена скоттов, вторгшиеся на землю пиктов, слегка побаивались своих противников: считалось, что последние обладают некой мистической силой, передающейся им от таинственного зелья, которое они варят, – верескового эля....
Заменитель верескового меда - Цветки вереска – 2 столовые ложки, цветки иван-чая (кипрея) - 1 столовая ложка, мед пчелиный (вересковый или разнотравный) - 2 столовых ложки, все залить 3 стаканами кипятка и настаивать 48 часов.. .
прим. ..мед добавляют при остывании настоя до 45 градусов.. .
P.S.
В культурной традиции первое упоминание о вересковом меде относится к 5 веку н. э. , когда племя скоттов пришло на землю настоящей Шотландии и встретилось с ее коренными жителями – пиктами. Хотя в легендах пикты часто упоминаются как племя людей-карликов, живущих в пещерах, с некоторыми причудами и странностями сродни эльфам, это был достаточно развитый народ. У него был свой король, были свои крепости. Не раз приходилось ему отражать нападения соседних племен англосаксов; могли пикты противостоять и силам могущественной Римской империи. Племена скоттов, вторгшиеся на землю пиктов, слегка побаивались своих противников: считалось, что последние обладают некой мистической силой, передающейся им от таинственного зелья, которое они варят, – верескового эля....
Цветки вереска – 2 столовые ложки, цветки иван-чая - 1 столовая ложка, мед пчелиный (вересковый (собранный пчелами с вереска) или разнотравный) -2 столовых ложки, все залить 3 стаканами кипятка и настаивать 48 часов.
Похожие вопросы
- Существуют ли универсальные рецепты семейной жизни под знаком качества?
- Из вереска напиток Забыт давным-давно. А был он слаще меда, Пьянее, чем вино.
- Что общего у ЖЁЛТОЙ РОЗЫ и ---ДИКОГО МЁДА ???
- КАРМЕН … в ней СОЛЬ трёх морей … , а отчего ДИКИЙ МЁД и ПЕРЕЦ и чем она средь БЛЕДНОСТИ ---СВЕРКАЕТ
- ЗНАКовая тема..) Психология считает, что ЗНАКИ не вокруг нас, а в самом человеке, в его психике и зовутся они Проекции).. +
- МОЛЧАНИЕ…время его течет , как струя душистого меда…как долго длится ваше ---МОЛЧАНИЕ ???
- Предположим, на самом деле Вы живете потому, что Некто хочет дать Вами и Вашей жизнью некий знак. Кому и какой?
- как понять, кому можно доверять, а кому нет? Только опыт подскажет, или тут есть знающие люди?
- А, вы пробовали---ВЕРЕСТКОВЫЙ МЕД, существует ли он на самом деле ???
- Знаки городов. Язык цивилизации. Камо грядеши? Что ожидать?