Как вы понимаете следующую фразу? Человек настоящий для Тебя только тогда, когда не знает, что Ты на него смотришь

ну тут все просто, я думаю)
когда человек знает, что на него смотрят, оценивают, он старается казаться лучше, выпендривается, то есть он не такой, какой он есть на самом деле.
а когда он не знает, что за ним наблюдают, он именно такой, какой есть)

Иногда окружающие мешают нам быть самими собой, так как требуют соответствия своим ожиданиям.. .
Когда человек остаётся наедине с самим собой, он снимает все маски.. . Он настоящий...

мы все наедине чувствуем себя по другому, чем с кем-то, даже самым близким человеком. Мы расслабляем мышцы лица, отпускаем мысли, просто =свободны. И тут же почувствуем интуитивно, если на нас кто-то посмотрит, даже кошка.

ну.. . иле думает, шта невидишь)

Оценка мешает включить внутрении флюиды

Скорее, это вопрос на философии, а психологии. Аналогичное вашему утверждение: когда человек смотрит на себя в зеркало, он никогда не видит себя таким, какой он есть на самом деле, а видит таким, каким бы хотел быть )))
Все дело в желании казаться лучше, чем ты есть на самом деле. Пэтому глядя в зеркало, незаметно для себя подтягиваем мышцы лица так, чтобы лицо было как-бы лучше, красивее, хотя с таким лицом мы никогда по улице не ходим. То же самое происходит, когда мы понимаем, что кто-то внимательно смотрит на нас.