Самое дорогое что у нас есть - это Мы сами, так почему Мы готовы готовы на самопожертвование ради эфемерной цели?

Согласен c Вами полностью.
Для человека нет ничего ценнее его собственной жизни, т. к. без нее он не сможет оценить что-либо другое - все другие ценности исчезнут для него вместе с ним самим.
Почему человек идет на "самопожертвование"? Потому что он невежественен. У него в уме есть мнения, которые не соответствуют действительности.
И каждое такое мнение есть ни что иное, как ложь самому себе, которая толкает человека на совершение необоснованных поступков.
Если Вас действительно интересует этот вопрос, то могу порекомендовать к чтению Открытую Книгу Мудрости от Рэя.

А может быть, этим человек и отличается от животных?

кто сказал что самое дорогое- мы сами? это больше смахивает на эгоизм и высокое самомнение. вот люди, у которых самое дорогое- близкие и родные, те и идут на самопожертвование ради своих любимых

заметьте не всем это дано и не надо говорить про всех. Если себя называть "мы" то вопрос нужно адресовать впервую очередь себе а потом уж им т. е другим т. е нам. И почему о самопожертвовании говорится в "тёмных тонах " а не как скажем подвиг и героизм. Всем всех благ

самое дорогое, что у нас есть - то, что внутри нас - наша Душа - частичка Бога. Мы готовы на пожертвование тела во имя спасения Его в нас