Как лучше отсканировать фото с зернистой поверхностью? Оригинал 1944 г., но изобр. качественное. А копия в белых пятнах

Тяжело... тиснение все равно останется... оно же есть на оригинале, и нкуда вы его не денете. Вот минимально можно попробовать. Обычно делают отличное сканирование, потом исправление, а потом печатают на такой же тисненой бумаге.

Если фотография сделано на тиснёной бумаге, то её лучше переснять на цифровой фотоаппарат.
Сам мучился со сканированием тиснёной бумаги, но у меня появлялись не белые, а как бы нерезкие, смазанные пятна. Причём после каждого сканирования они появлялись в разных местах.
Аналогичная вещь произошла при сканировании эмблем, выполненных на ткани. Тоже пришлось сфотографировать.
Похоже, что неровная поверхность "сбивает с толку" мозги сканера и он не может правильно работать.

в максимально возможном качестве. (DPI-точек на дюйм) (и если копьютер потянет)
Потом легче будет в фотошопе редактировать.

По всей видимости, Вы имеете в виду - тисненую фотобумагу? Если так, то это фактурная поверхность - объемна, и при сканировании происходит отражение света, и в связи с чем, появлются блики на отсканированном изображении.... (((( Действительно, сложно получить с тесненой фотографии. Совсем избавиться от этого сложно, методом проб и вариантов: изменение положение оригинала в сканере, как повернув вокруг своей оси, так и его расположение в разных местах в сканере. Но это как получится на удачу.
Есть и такой способ - знакомый делал: фотографию сканировал 4 раза, с поворотом на 90 градусов. Потом в фотошопе все 4 фотки складывал с разными прозрачностями, при наложении блики исчезают. Говорит, что получается, так как из за тиснения, тени от луча сканера будут разные, как и блики, все компенсируется. Но я так не делала. Попробуйте, может и у Вас получится))))