Каким инструментом можно локально расширить часть пунктирного выделения в Фотошопе ( нужно что-то типа ластика)?

в режиме быстрой маски
Вверху, когда ты выбрал "Лассо", есть кнопочки "Добавить к выделенной области" и "Вычитание из выделенной области"

палочкой выделять можно только на контрастном однородном фоне -остальное извращение. .
перо, маска\каналы, вот что вам нужно. .

по вопросу.. нажать Q (окрасится красным) черной кистью рисуешь \белой стираешь. .

зы: "А ещё хотелось бы кнопку пропорционального изменения слоя (узелок) включать с клавиатуры. "
контрол+Т зажать шифт и тянуть за узелок

При выбранном Лассо, жмете Shift или Alt которые дают возможность плюсовать к выделенному или минусовать от него. Так должен выглядеть ответ на ваш вопрос. Но меня смущают пояснения про Лассо. Что-то я не догоняю. =)
В CS5, при каком-либо выбранном инструменте выделения, - Лассо, Прямоугольное Выделение, Волшебная Палочка и т. д. , -на верхней панели появляется кнопка Уточнить Край. Этой функцией можно качественно отделить изображение и от более сложных фонов, а не то что от тех, которые отделяются Волшебной Палочкой. Не помню, была ли такая функция в более ранних версиях, но помню, что имелся когда-то похожий по действию фильтр Extract. Могу выслать его на Почту, если что.
Что же до "приучиться работать маской", то.. . У вас создано выделение. Внизу окна инструментов кликаете кнопку, на которой изображен прямоугольник с кружочком внутри и все, кроме выделенного, маскируется от обработки - становится красным. Теперь обычной кистью изменяете границы красного - белый цвет кисти стирает, а черный дорисовывает. По окончанию работы, снова жмете эту кнопку с прямоугольником - Маска снова превращается в Выделение. Что тут приучаться-то? =)
С клавиатуры пропорции при изменении размера сохраняются через Shift+Alt. Зажали и меняете.

Где Волшебная палочка, есть и Быстрое выделение, думаю оно вам и нужно.