Какие настройки нужно крутнуть фотографии, чтобы выдать такое качество?

Яркость и контраст

...обычное фото..установить в настройках чб режим или править в редакторе...согласен с Дедом на счет качества...

Крути "шифт сонтрл U"
ps: тут есть качество? Под качеством я умею ввиду возможность это повесить у себя в квартире на стенке. ЭТО я не повешу никогда.

Удобнее всего это регулировать инструментом «Кривые» (Curves), который есть во многих фоторедакторах для ПК. «Кривые» дают во много раз аккуратнее всё сделать и ближе к замыслу, чем просто через «яркость» и «контраст». Если вкратце, кривые позволяют сделать с яркостью, контрастностью и цветом всё что угодно, кроме рисования!
Кривые можно отдельно регулировать для общей яркости и для каждого цветового канала (каналов в цифровом изображении три: красный, зелёный, синий — остальные цвета получаются смешением этих трёх).
Так как у вас нецветной пример, то цветовые каналы нет смысла трогать — занимаемся только каналом яркости.
Когда открываете «кривые», там не кривая, а прямая диагональ через квадрат — сверху справа вниз влево.
Часто эта прямая нарисована на фоне гистограммы. Гистограмма является подсказкой, какую яркость имеют большие участки фото, а какая яркость на этом фото встречается редко.
На кривой можно поставить сколько угодно точек, которые можно двигать вверх или вниз — а за ними тянется вся кривая, изменяя яркость и контрастность фото.
Например:
опуская левую (нижнюю) часть диагонали ещё ниже, делаем тёмные части фото ещё темнее, а поднимая правую (верхнюю) часть диагонали ещё выше, увеличиваем яркость светлых участков — таким образом повышаем контрасность;
поднимая левую часть диагонали, делаем светлее тёмные тона, опуская правую часть диагонали, уменьшаем яркость светлых участков — таким образом снижаем контрастность.
При этом лучше не трогать (без крайней надобности) концы кривой!!! Потому что при сдвиге концов по верхней или нижней части квадрата темные или светлые (смотря какой конец двигаете) тона будут превращаться в чёрный или белый (и последующие операции редактирования фото уже не смогут восстановить оттенки), а при сдвиге концов по боковой части квадрата — наоборот, всё чёрное или белое превратится в серое. Аналогичные потери и при редактировании кривой какого-либо цвета.
Также не стоит делать резкие зигзаги, углы на кривой — это обязательно проявится в неестественности хотя бы некоторых частей фото.
С помощью редактирования небольшого участка кривой можно "проявить" или сгладить что-либо, например, черты лица, малозаметные тени сделать более явными или наоборот.
На цветной фотографии можно превратить белое небо в голубое: у кривых красного и зелёного опустить верхние концы (да, то, что я не советовал делать выше — потому осторожно, проверяя последствия для остальных частей фото), но при этом бОльшую часть (то есть кроме верха) каждой из этих кривых поставить на место, возможно, потребуется и поднять верхнюю часть кривой синего.

В мешке дырку, мешок на голову и крути-щёлкай пока память не кончится ...

Контрастный чб

Фильт черно-белое