Как снять такую фотографию?

Вообще-то, такая фотография получается сама собой, если ты делаешь ручную фокусировку на переднем плане. Я так и не понял, есть ли на твоей камере ручная фокусировка, но точно есть режим макросъёмки. При режиме "макро", объектив фокусируется на объектах, находящихся на расстоянии 5-15см от объектива. Задний фон будет размыт.

Добавляю: почитал повнимательнее описание, вроде бы есть мануальный режим. Значит или возможно отключить автофокусировку или просто навести резкость на тот предмет, который нравится. Остальное всё будет размыто. К сожаленью, эта камера не предназначена для замены объектива. Была бы камерка подороже, можно было бы снять объектив, поставить более длинную профессиональную трубу. Можно было бы "выхватывать" предметы из пространства, оставляя размытыми предметы как за объектом, так и перед, в непосредственной близости к объекту.

На Вашем фотоаппарате сильного размытия не получится.
А хорошее качество зависит от условий съёмки и от масерства фотографа.

Фотокамеру перевести кнопкой AF в AI FOCUS, снимать с минимально близкого расстояния, если пользуетесь объективом- "телевиком".
Снимать в ручных настройках, где буквенные значения (P, Tv, Av, M и т. п.)

максимально (в переделах разумного) открытая диафрагма, фокусируешься на объект и всё. Если включить ручную фокусировку, то будет прекрасно заметно, что сейчас находиться в фокусе.

поставь зум у тебя x4 на максимум отойди от снимаемого на несколько метров поэкспериментируй фон должен получиться размытым

Да, нужно просто фотик настроить, чтоб задний план смазывался

Это называется макросъёмка...

Это в фотошопе делается)
А качество должно была нормальным, у тебя камера нормальная)

Все очень просто. Ставишь камеру на режим приоритета диафрагмы на колесике это Av открываешь диафрагму на максимум и все. В случае максимального открытия диафрагмы будет малая глубина резкости. То есть то что фотографируется будет в фокусе, а то что дальше, будет размыто.