Если я фотографирую со штативом, мне обезательно стабилизатор отключать???

нет, не обязательно, он не помешает.

При всём при том стаб не в состоянии сбросить с копыт штатив.
Так что отключать его не обязательно. Однако, ИМХО, - желательно.

Я его вообще не включаю, даже фотографируя с рук.

стаб надо отключать всегда когда фотоаппарат стоит на штативе, поверхности итп.
PS. грубо говоря- когда ты снимаешь с рук и есть небольшие колебания фотоаппарата, стаб их компенсирует, а когда ставишь на ровное неподвижное место, то то колебаний нет и стаб не компенсирует, а сам их создает)

Лучше отключать не забывай! У меня недавний печальный опыт: в Праге, на Староместской площади, вечером снимала со штатива с длинной выдержкой и забыла про стабилизатор! Блин! Что было! Как мне "колбасило" картинку!

не знаю какая у тебя камера ...но если никон где стабилизатор это линза парящая в магнитном поле, то там есть один минус ...
Стабилизатор искажает тем больше чем дальше линза стабилизатора отодвинулась от оптической оси обьектива ...отключая стабилизатор эта линза просто ложится в свой нижний предел (это не дак далеко но где-то 1мм есть)
Т. е. отключая стабилизатор ты автоматом получишь максимум искажений вызваных им.... вот такая вот лажа.. .
Со штатива конечно лучше снимать обьективом без стабилизатора.

зы кеннон я никогда не разбирал .. не могу ничего добавить, но по моему там тоже стабилизатор в обьективе а не так как в сони где сама матрица коллеблится.

не обязательно