В каких случаях лучше пользоваться полуавтоматическими режимами, а в каких ручными настройками?

автоматом можно пользоваться, если надо что то быстро снять, не задумываясь о художественной стороне фотографии.

Как сказал мастер - когда камера не понимает, что хочет фотограф
как пример - снятое в обеденное время (1) снятое в вечернее время (2). В обоих случаях нужно было сильно отклониться от усреднённых значений экспозиции, выставляемых автоматикой аппарата.
Ну, и третий снимок, выполненный в обеденное время ещё в эпоху Ч/Б плёнки с помошью красного 8Х фильтра и нескольких еффектовых фильтров.

Когда есть время настраивать аппарат, то ручные настройки. Когда времени на это нет, то программный автомат (Р).

ИМХО ручными настройками надо пользоваться в двух случаях:
- когда камера не понимает, что от нее хочет фотограф, то есть, автоматика не справляется. Например, при съемке в студии с импульсным освещением.
- когда требуется максимально стабильный и повторяемый результат, например, при съемке серий фотографий в идентичных условиях

Если автоматические параметры съёмки вас полностью устраивают.... зачем нужно снимать с ручными настройками? (только лишь для понта, - что умеешь).

Совершенно использую полностью автоматические режимы, мыльничный. Просто психологически привык, чтобы всё было под контролем. Как правило, режимы: приоритета диафрагмы Av и ручной M. Иногда, ISO ставлю авто, но очень редко. Баланс белого автоматически как раз часто, но т. к. в Raw снимаю, это не играет роли. Режим приоритета выдержки Tv редко. Работа со вспышкой в помещении как правило в М режиме со всеми нюансами.

повседневно использую режим приоритета диафрагмы и программный. Когда есть время и никто не торопит, ставлю М. Или когда допустим свет меняется при стробовом свете в кафешке какой-то. что б экспонометр с ума не сходил.
а обычно всё в Приоритете диафрагмы+ экспокоррекциия

Если есть время то лучше на мануале, а если нет то приоритет диафрагмы или выдержки .Кому что надо.