Какие параметры выставить, чтобы сделать объект четким, а остальное размытым. Прям по цифрам.

Диафрагма F2.8 - F5.6 Ручная настройка выдержки и диафрагмы есть . Тогда в чем проблема?

...поставьте объект на расстоянии 1 м, а фон - на расстоянии 200 м
остальные цифры не будут иметь значения.

Если хоите чётко и по цифрам, то и сами назовите цифры - размеры объекта (в первую очередь - в глубину), расстояние от объекта до фона, расстояние от плоскости фокусировки до объекта, диапазон фокусных расстояний и светосилу объектива, кроп-фактор матрицы фотоаппарата.

По каким ещё цифрам? Хотя...
Пожалуйста - выдаю по цифрам:

1. Установи режим приоритета диафрагмы (А). Если его в камере нет, то - режим "Портрет".
2. Максимально открой диафрагму (это когда диафрагменное число минимальное). Если снимаешь в режиме "портрет", этот шаг пропусти.
3. Установи максимально возможное в данной ситуации фокусное расстояние объектива (зум – на дальний конец).
4. Постарайся обеспечить максимально возможное расстояние между снимаемым объектом и фоном.
5. Выбери такое расстояние от объекта, при котором он занимает в кадре нужное положение и имеет нужный масштаб. Зум при этом не меняй!
6. Произведи съёмку.

зум-10 диафрагму до конца открой. человека как можно ближе. фон как можно дальше и щёлкай

Выдвиньте объектив так, что бы фокусное расстояние было 85мм или более. В режиме приоритета диафрагмы ("А") откройте максимально диафрагму на сколько откроется. Модель подальше от фона, кадрируем не меняя ФР, снимаем.

Светосильный объектив (портретник или телевик), (максимальное фокусное расстояние), открытая диафрагма, отдалённый фон.

lens 85/1,8
F 1/1,8
S 1/250
Flash 1/128
Ведомые - по ситуации

Смотря что у вас за объектив... остаётся лишь гадать..

Назовите объектив, которым Вы это хотите сделать.

Круть. А теперь вот еще о какой технике идет речь...

Выделяешь объект, инвертируешь, моешь Гауссом. Фотик нафиг не нужен, качай фотшоп.

Смотря какого размера то, что будет в фокусе . Попробуйте погуглить слово ГРИП .